Info Boga

Banyak variasi hidangan sup, salah satunya adalah cream soup. Selain kaya akan nutrisi, citarasa sup ini juga sangat lezat. Gurih dan harumnya sup, terasa semakin lezat jika disajikan panas dengan taburan keju parmesan. Resep/Foto/Dapur Uji/Food Stylist: Budi Sutomo

Cream Soup Daging Asap

Bahan:

• 50 g tepung terigu
• 60 g brokoli, potong menurut kuntum
• 60 g wortel, potong dadu
• 60 g daging asap, potong korek api
• 350 ml susu tawar cair
• 200 ml kaldu daging/air
• 1 sdm keju parmesan
• 2 sdm bawang bombay cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm margarin
• ½ sdt lada halus
• 1 sdt garam halus

Cara Membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk rata.
2. Tuang kaldu/air sedikit demi sedikit sambil terus di aduk-aduk agar tepung tidak berbintil.
3. Tuang susu tawar cair, masak hingga mendidih. Tambahkan daging asap, wortel dan brokoli. Aduk rata.
4. Bumbui lada dan garam. Masak hingga semua bahan matang. Angkat. Tuang ke dalam mangkuk saji, taburi keju parmesan di atasnya. Hidangkan panas.

Untuk 3 Porsi

Tip: Daging asap bisa diganti dengan potongan daging sapi atau daging ayam. Sayuran bisa diganti kacang polong, buncis atau tomat.

Post to: delicious, Digg, ma.gnolia, Stumbleupon