
Kue ini wajib ada di setiap perayaan hari raya,baik Natal maupun Lebaran. Agar lebih murah,Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep kue nastar yang praktis dan ekoniomis.
Resep/Foto/Dapur Uji/Food Stylist: Budi Sutomo
Bahan:
- 250 g tepung terigu rendah protein/soft wheat/cap kunci
- 30 g tepung maizena
- 200 g mentega/margarin
- 20 g susu bubuk
- 60 g gula halus
- 2 butir kuning telur
- 1/4 sdt garam halus
- Cengkih untuk hiasan
Selai Nanas:
- 400 gr nanas matang, parut
- 200 g gula pasir
- 3 buah cengkih
- 5 cm kayu manis/ 1/4 sdt bubuk kayu manis
- 1/4 sdt garam halus
Olesan, aduk rata:
- 3 butir kuning telur
- 2 sdm susu tawar cair/ 1 sdm susu bubuk, larutkan dengan 2 sdm air
Cara Membuat:
- Campur tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk, aduk rata/ayak.
- Tambahkan gula halus, kuning telur, mentega/margarin dan garam ke dalam campuran tepung. Aduk dengan garpu atau mixer kecepatan rendah (gunakan satu gigi)hingga terbentuk adonan yang berbutir-butir.
- Padatkan adonan dengan tangan atau sendok kayu sehingga terbentuk adonan yang bisa dipulung/dibentuk.
- Ambil sejumput adonan, bentuk menjadi bulatan, pipihkan. Isi tengahnya dengan 1/2 sendok teh selai nanas. Bulatkan kembali.
- Atur kue yang telah dibentuk di atas loyang beroles margarin. Olesi permukaannya dengan bahan olesan. Tancapkan satu buah cengkih di atasnya.
- Panggang kue dalam oven bertemperatur 150 derajat celcius selama 20 menit atau hingga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, dinginkan. Simpan dalam stoples kedap udara.
- Selai Nanas: Campur parutan nanas, gula pasir, kayu manis, cengkih dan garam, aduk rata. Panaskan sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan selai yang kental. Angkat, dinginkan.
Untuk 550 g
Tip: Jangan mengaduk adonan dengan tangan terlalu lama karena panas tangan akan mencairkan lemak dalam adonan. Akibatnya kue kering akan keras/tidak rapuh. Aduk seperlunya, asal adonan sudah bisa dibentuk. Untuk variasi rasa, selai nanas bisa diganti selai sesuai selera.
Post to: delicious, Digg, ma.gnolia, Stumbleupon
Ikuti diskusi Ada 8 komentar untuk artikel ini.
vita
terimakasih atas resepnya. Benar-benar bermanfaat. Akan aku coba mas. tfs.
July 1st, 2007 at 11:33 pm
oechyl
thanks resepx, aku sudah mencobanya dan hasilx luar biasa. minta resep yang lebih enak lagi dong!!!
Jawab:
wah nanti dibikinin yang lebih enak. salam
bs
September 30th, 2007 at 2:35 am
tuti
tolong kirim resep kue lumpur yang sederhana tetapi enak rasanya
Jawab;
Saya sudah pernah posting tentang kue lumpur, coba dibuka di http://www.budiboga.blogspot.com
Budi sutomo
December 6th, 2007 at 9:40 am
sofie
Salam Kenal Mas Budi,
Aku Sofie (Ibu Rumah Tangga),hobby aku masak & bikin kue ( kue Kering & Cake )juga masak ( luar Atau Dlm Negri),Kebetulan Suami aku Dari Ingris,Dan punya anak 3 orang.Mereka semua Hobby ngemil Terutama Kaastengel & Nastar ( Resep Dari Mas Budi Lhoooooo?,Bukan yang Lain)
Sambilanku,Jual Kue Kering ketika Hari Raya & Natal,Tahun kemarin Kaastengel ku Laku 25 kg dg Harga Rp 150,000,-/Kg,Semua memuji Kaastengel biuatanku( Semua ini,karena resep dari Mas Budi Lhooo?).Bahkan suami &anakku Menyukainya.
suamiku bilang?”Mas Budi The Best Of The Best,
No body cleaver & creative like him,So ?
BRAVO Mas Bodi,Insya Alla
Jawab:
Terimakasih…
March 20th, 2008 at 9:01 am
titik rahmawati
tolong kirim resep kue bolu kering ya… makacih
Jawab;
nanti dic arikan resepnya ya.
salam
budi s
August 16th, 2008 at 10:03 am
Rini
Mas Budi,
Saya pengin coba kue nastarnya, tapi kalau nggak ada terigu yang disebut, diganti apa ya ?
Soalnya saya lagi di LN, jadi terigunya nggak ada yang kayak gitu.
Terima kasih.
jawab:
ada yang bisa mmbantu?
salam
budi
September 16th, 2008 at 2:02 pm
Lina
Terima kasih atas resepnya… saya akan coba membuat nya.. semoga berhasil ya…he..he..
September 27th, 2008 at 9:18 am
Mba Pur
saya senang bikin nastar pas lbran tp kok cepet gosong..knp y? pdhl api kmprnya sdh kecil….tlg dibantu y…o y 1 lg sya mnta resep mskan cara membuat SOTO BETAWI. thx’s y maz Budi
jawab:
nastar cepat gosong bisa disebabkan gula terlalu banyak atau suhu terlalu tinggi. gunakan panas sedang. soto betawinya, kayanya sudah pernah posting di kategori sup. salam.
budi sutomo
October 19th, 2008 at 9:30 pm