You're here: My Hobby Blogging » Info Boga » Article: Kue Nastar

Kue Nastar

Budi Sutomo — June 8, 2007 / 4:06 pm

Kue Kering

Kue ini wajib ada di setiap perayaan hari raya,baik Natal maupun Lebaran. Agar lebih murah,Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep kue nastar yang praktis dan ekoniomis. Resep/Foto/Dapur Uji/Food Stylist: Budi Sutomo

Bahan:

  • 250 g tepung terigu rendah protein/soft wheat/cap kunci
  • 30 g tepung maizena
  • 200 g mentega/margarin
  • 20 g susu bubuk
  • 60 g gula halus
  • 2 butir kuning telur
  • 1/4 sdt garam halus
  • Cengkih untuk hiasan

Selai Nanas:

  • 400 gr nanas matang, parut
  • 200 g gula pasir
  • 3 buah cengkih
  • 5 cm kayu manis/ 1/4 sdt bubuk kayu manis
  • 1/4 sdt garam halus

Olesan, aduk rata:

  • 3 butir kuning telur
  • 2 sdm susu tawar cair/ 1 sdm susu bubuk, larutkan dengan 2 sdm air

Cara Membuat:

  1. Campur tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk, aduk rata/ayak.
  2. Tambahkan gula halus, kuning telur, mentega/margarin dan garam ke dalam campuran tepung. Aduk dengan garpu atau mixer kecepatan rendah (gunakan satu gigi)hingga terbentuk adonan yang berbutir-butir.
  3. Padatkan adonan dengan tangan atau sendok kayu sehingga terbentuk adonan yang bisa dipulung/dibentuk.
  4. Ambil sejumput adonan, bentuk menjadi bulatan, pipihkan. Isi tengahnya dengan 1/2 sendok teh selai nanas. Bulatkan kembali.
  5. Atur kue yang telah dibentuk di atas loyang beroles margarin. Olesi permukaannya dengan bahan olesan. Tancapkan satu buah cengkih di atasnya.
  6. Panggang kue dalam oven bertemperatur 150 derajat celcius selama 20 menit atau hingga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, dinginkan. Simpan dalam stoples kedap udara.
  7. Selai Nanas: Campur parutan nanas, gula pasir, kayu manis, cengkih dan garam, aduk rata. Panaskan sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan selai yang kental. Angkat, dinginkan.

Untuk 550 g

Tip: Jangan mengaduk adonan dengan tangan terlalu lama karena panas tangan akan mencairkan lemak dalam adonan. Akibatnya kue kering akan keras/tidak rapuh. Aduk seperlunya, asal adonan sudah bisa dibentuk. Untuk variasi rasa, selai nanas bisa diganti selai sesuai selera.

Post to: delicious, Digg, ma.gnolia, Stumbleupon

Ikuti diskusi Ada 8 komentar untuk artikel ini.

  1. vita

    terimakasih atas resepnya. Benar-benar bermanfaat. Akan aku coba mas. tfs.

    July 1st, 2007 at 11:33 pm

  2. oechyl

    thanks resepx, aku sudah mencobanya dan hasilx luar biasa. minta resep yang lebih enak lagi dong!!!

    Jawab:

    wah nanti dibikinin yang lebih enak. salam

    bs

    September 30th, 2007 at 2:35 am

  3. tuti

    tolong kirim resep kue lumpur yang sederhana tetapi enak rasanya

    Jawab;

    Saya sudah pernah posting tentang kue lumpur, coba dibuka di http://www.budiboga.blogspot.com

    Budi sutomo

    December 6th, 2007 at 9:40 am

  4. sofie

    Salam Kenal Mas Budi,
    Aku Sofie (Ibu Rumah Tangga),hobby aku masak & bikin kue ( kue Kering & Cake )juga masak ( luar Atau Dlm Negri),Kebetulan Suami aku Dari Ingris,Dan punya anak 3 orang.Mereka semua Hobby ngemil Terutama Kaastengel & Nastar ( Resep Dari Mas Budi Lhoooooo?,Bukan yang Lain)
    Sambilanku,Jual Kue Kering ketika Hari Raya & Natal,Tahun kemarin Kaastengel ku Laku 25 kg dg Harga Rp 150,000,-/Kg,Semua memuji Kaastengel biuatanku( Semua ini,karena resep dari Mas Budi Lhooo?).Bahkan suami &anakku Menyukainya.
    suamiku bilang?”Mas Budi The Best Of The Best,
    No body cleaver & creative like him,So ?
    BRAVO Mas Bodi,Insya Alla

    Jawab:

    Terimakasih…

    March 20th, 2008 at 9:01 am

  5. titik rahmawati

    tolong kirim resep kue bolu kering ya… makacih

    Jawab;

    nanti dic arikan resepnya ya.

    salam

    budi s

    August 16th, 2008 at 10:03 am

  6. Rini

    Mas Budi,
    Saya pengin coba kue nastarnya, tapi kalau nggak ada terigu yang disebut, diganti apa ya ?
    Soalnya saya lagi di LN, jadi terigunya nggak ada yang kayak gitu.
    Terima kasih.

    jawab:

    ada yang bisa mmbantu?

    salam

    budi

    September 16th, 2008 at 2:02 pm

  7. Lina

    Terima kasih atas resepnya… saya akan coba membuat nya.. semoga berhasil ya…he..he..

    September 27th, 2008 at 9:18 am

  8. Mba Pur

    saya senang bikin nastar pas lbran tp kok cepet gosong..knp y? pdhl api kmprnya sdh kecil….tlg dibantu y…o y 1 lg sya mnta resep mskan cara membuat SOTO BETAWI. thx’s y maz Budi

    jawab:

    nastar cepat gosong bisa disebabkan gula terlalu banyak atau suhu terlalu tinggi. gunakan panas sedang. soto betawinya, kayanya sudah pernah posting di kategori sup. salam.

    budi sutomo

    October 19th, 2008 at 9:30 pm

Ikuti diskusi, tuliskan komentar Anda.

LOCAL SEARCH

Search only in this blog

GLOBAL SEARCH

Search across Asia Blogging Network

GLOBAL

CHANNEL

COLUMN

More? Go to Asia Blogging Network Column section.

FEATURED

COMMENT

  • rhoes — lgy krn bgt n pkky a bgt deh,n lgy yg plg a sk DEMI CINTA n BERPISAH,KERISPATIH truss berkrya
  • kolom — ga tauh.. sotoi lo..
  • kolom — ya tuh.. sotoi lo..
  • nurli — hello sheila on7... ak suka bgt smW lagu2 so7.. bikin Hidup lebih Hidup!!!! nuat DuTa makin keren aj.. hehe sukSes SLalu bt kalian...
  • Nindya,, — Q yakin,,,buku baru ini PASTI keren bgtz... "RectoVesco" ide yang briliant!!!! pasti orang2 yang sneng sm karyanya mb' dee bakal termehek-mehek... single 'malaikat ...
  • godai vocalis — kata-kata dalam lirik lagu ngak berpengaruh broo...baku or tidak baku yang penting mudah diterima..pendengar...and lagu nya komersil,buat apa loe buat ...
  • Asyrofi — Sheila On 7, slalu yang terbaik pkkx dh.
  • Ian Andrianto — Guys, coba ke Radio Suara Mitra Kompleks Mapolda Jatim. Ini lagi butuh penyiar...coba call ke 828 9333, pukul 08-16.00, hari ...
  • abi — aq abi dy shamarinda !!!!kpn manggung dy shamarinda?????? dy tgu y!!!!!wooow gila euiii FM kern mkch Y tas musicx !pa ...
  • nada musik indonesia — salam........tukar tukar link ya...................