Info Boga

Jangan biarkan anak-anak jajan di sembarang tempat, kebersihan dan nutrisi dalam jajanan belum tentu baik dan sehat. Apalagi zat aditif berbahaya, seperti pewarna, pemanis atau pemberi rasa. Makanan bekal bikinan orang tua jauh lebih baik, seperti puding labu kuning, selain kaya serat dan vitamin, bentuknya yang lucu, anak-anak pasti menyukainya. Selamat Berkreasi. PUDING SUSU LABU KUNING Resep/Dapur Uji/Food [...]

Walaupun banyak bakery bermunculan, kue jajan pasar tak lekang dimakan jaman. Citarasanya yang khas dengan sederet nostalgia di dalamnya menjadikan makanan kecil ini tetap disuka. Seperti kue carabikang ini, rasanya legit terasa pas sebagai penyerta minum teh di sore hari. Dengan sedikit ketelatenan, Anda pasti bisa membuat kue carabikang. Ikuti petunjuk resep dan cara membuatnya dengan [...]

Bosan menyantap kari kambing atau sapi? kari ayam bisa menjadi alternatif menu pilihan. Lauk ini sangat cocok sebagai penyerta roti chapati, roti jala, ketupat atau nasi. Resep/Dapur Uji/food Stylist/Foto: Budi Sutomo CHICKEN CURRY Bahan: 800 g ayam, potong-potong 1200 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa 3 sdm minyak goreng Bumbu: 2 cm jahe, memarkan 2 lembar daun jeruk 3 lembar daun [...]

  Soto Pekalongan memiliki ciri khas, yaitu menggunakan tauco sebagai bumbunya. Citarasa khas tauco memberi rasa dan aroma kuah soto lebih harum dan lezat. Namun bagi Anda yang kurang menyukai aroma tauco, soto ini tetap harum, gurih dan lezat walaupun bumbu ini dihilangkan. Selamat mencoba. Resep/Dapur Uji: Budi Sutomo Bahan: 2 lt air/kaldu daging 400 g daging sapi bagian sandung lamur, [...]

Onde-onde biasanya diisi dengan kumbu kacang hijau. Agar rasa sedikit berbeda, memodifikasi onde-onde dengan isi kacang merah bisa dilakukan. Hasilnya….,buktikan sendiri!.Resep/Dapur Uji/Foto: Budi Sutomo. Onde-Onde Kacang Merah Kulit: 500 gr tepung ketan 460 ml air 60 gr gula pasir 1 sdm tepung kanji 160 gr wijen Minyak untuk menggoreng Kumbu Kacang Merah: 400 gr kacang merah 150 gr gula pasir 60 ml air 2 sdm tepung ketan ¼ [...]

Menurut catatan sejarah, buah jeruk (Citrus sp) berasal dari Asia, daratan Cina dipercaya sebagai tempat pertama kali tumbuh. Kini buah jeruk hampir tersebar luas keseluruh belahan bumi dan menjadi salah satu buah yang sangat popular. Varietas jeruk sangat banyak, masing-masing jenis mempunyai karakteristik yang berbeda. Golongan jeruk manis biasanya dimakan segar sebagai buah [...]

  Banyak jenis wirausaha boga, salahsatunya adalah membuka warung atau rumah makan yang menyediakan menu pecel lele. Hidangan ini cukup banyak peminatnya, modalnya tidak terlalu besar dan menjanjikan laba yang lumayan besar.  Salah satu kunci sukses wirausaha boga adalah citarasa hidangan yang harus lezat. Berikut resep pecel lele lengkap dengan sambalnya, resep sudah diuji coba dan mempunyai [...]

Kelezatan puding terletak pada teksturnya yang lembut dan citarasanya yang lezat. Seperti resep puding ini, perpaduan moka dan jeruk menjadikan puding ini sangat istimewa. Kombinasi rasa manis, asam dan gurihnya susu menyatu di dalam kelembutan puding.Resep/Dapur Uji/ Food Stylist/foto: Budi Sutomo MOCCA PUDDING Bahan: 7 gr/1 pks bubuk agar-agar warna putih 450 ml susu tawar cair 20 gr tepung [...]

Punch adalah istilah untuk minuman dingin yang biasanya ditambahkan soda di dalamnya. Minuman ini menjanjikan sensasi rasa yang sangat unik. Kombinasi manis, asam, segar dan dingin terasa menyatu di dalam minuman ini. Jika Anda mau berkreasi, bahan isi bisa di ganti potongan buah-buahan atau serutan agar-agar. Resep/Dapur Uji/Food Stylist/Foto: Budi Sutomo SKY BLUE PUNCH Bahan: 100 [...]

Konon buah gandaria (Bouea macrophyla) merupakan tanaman asli Indonesia. Tumbuh subur di daerah dataran tinggi seperti darah puncak Jawa Barat. Sayang buah bercita rasa asam segar ini belum banyak dibudidayakan. Buah gandaria memiliki warna hijau dan kulit buah berangsur kekuningan atau jingga ketika buah beranjak matang. Bentuknya oval sebesar bola bekel. Bijinya berwarna ungu muda. Cita [...]