You're here: My Hobby Blogging » Info Boga » Article: Rahasia Resep Puding Mocca, Lembut dan Lezat
Budi Sutomo — July 12, 2007 / 9:32 pm
Kelezatan puding terletak pada teksturnya yang lembut dan citarasanya yang lezat. Seperti resep puding ini, perpaduan moka dan jeruk menjadikan puding ini sangat istimewa. Kombinasi rasa manis, asam dan gurihnya susu menyatu di dalam kelembutan puding.Resep/Dapur Uji/ Food Stylist/foto: Budi Sutomo
MOCCA PUDDING
Bahan:
7 gr/1 pks bubuk agar-agar warna putih
450 ml susu tawar cair
20 gr tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
150 ml air
60 ml sirup moka
100 gr gula pasir
100 gr jeruk mandarin kalengan
Cara Membuat:
1. Campur bubuk agar-agar dengan susu tawar cair dan gula. Aduk hingga bubuk agar-agar dan gula larut.
3. Rebus adonan agar-agar hingga mendih. Tambahkan larutan maizena. Masak kembali sambil terus di aduk-aduk hingga mendidih dan tekstur adonan agak mengental. Angkat.
4. Ambil sepertiga adonan, tambahkan dengan 2 sdm sirup moka. Aduk rata. (adonan A).
5. Tuang sisa sirup moka ke dalam sisa adonan, aduk rata. (adonan B.)
6. Tuang adona A ke dalam cetakkan pudding yang sudah dibasahi air matang dan diisi potongan jeruk mandarin. Dinginkan hingga mengeras.
7. Tuang adonan B hingga cetakkan puding penuh. dinginkan kembali hingga membeku.
8. Setelah mengeras, keluarkan dari cetakkan. Hidangkan dingin.
Untuk 5 Porsi
Nutrisi/Porsi:
Protein: 3.8 gr
Karbohidrat: 31.1 gr
Lemak: 3.5 gr
Energi: 172 kkal
Tip: Basahi cetakan puding dengan air matang agar puding mudah dikelurakan. Proses melapisi sebaiknya dilakukan ketika puding belum beku benar agar lapisan bisa menyatu dan tidak lepas ketika dikeluarkan dari cetakkan.
Post to: delicious, Digg, ma.gnolia, Stumbleupon
Search only in this blog
Search across Asia Blogging Network
More? Go to Asia Blogging Network Column section.
hamid on Panduan Lengkap Bisnis Kue Kering agung on Forum Chef Welly - Tempat Berbagi Rahasia Seputar Dapur cynthia on Resep: Puding lapis Buah nur choirunnisa on Tempat Kursus Masakan, Kue, Roti, Cake & Tart fauzando abirafdillah on Rahasia Resep Puding Mocca, Lembut dan Lezat cintahati fau on Rahasia Resep Puding Mocca, Lembut dan Lezat Tri Eni Widyastuti on Labu Kuning, Mencegah Serangan Jantung steven on Diet Makanan Penderita Penyakit Asam Urat addin on Sehat dengan Detoks Juice Dini Primasari on Alamat Toko Alat & Bahan KueA feed could not be found at http://3gweek.net/feed/
A feed could not be found at http://feeds.feedburner.com/transjogja
Ikuti diskusi Ada 23 komentar untuk artikel ini.
jenny intan
mas..kalo tunggu adonan A mengeras dulu di loyangnya apa adonan yg B juga ga ikut mengeras kalo mau dituangkan ke atas adonan A???
July 25th, 2007 at 2:39 pm
razky
hahaa
November 3rd, 2008 at 8:25 pm
imelda tantu
aku suka dengan puding nya kayanya pudingnya enak sekaliiiiiiiiiiiiiiiii..
November 12th, 2008 at 5:56 am
reny
waH kyknYa Enak nih mau dOng………… heHHHe gmna sih cra bkinnyA gw soalnya mau coba bkin insyaallah buat nYokap gW thX ya by rEnnY
January 9th, 2009 at 5:53 pm
LUSI
wah aku jg mau buat nih…
selain sepertinya enak jg bergizi
biar anak ku tambah gemuk dan suamiku tambah cintaaaa….
January 23rd, 2009 at 5:02 pm
dinda
wah enak banget nich…aku mau coba buat, berbagi cinta lewat masakan. thank’s ya!!!
January 27th, 2009 at 10:17 am
oelfah
klo agar2 yang dipakai bukan Agar2 putih gmn????
Jawab:
Mempengaruhi hasil warna jadi tidak bagus
salam
budi sutomo
February 6th, 2009 at 2:38 pm
niska
eeem…dksi susu tjuanx buat apa seh?
susux bs dganti dgn santan g….?
Jawab:
Tujuan penambahan susu untuk meningkatkan nilai gizi, memperkaya citarasa dan memperbaiki warna dan tekstur menjadi lebih lembut
salam
budi sutomo
February 14th, 2009 at 9:01 am
uma
hm……………..
i love puding
low ntar bikin tolong d transfer yach
February 20th, 2009 at 1:00 pm
evi luthvia
wah jadi pingin buat neh , thanx resepnya ya
February 25th, 2009 at 5:52 pm
Ayu
Waa…thanks y resepnya…kayanya enak…
July 22nd, 2009 at 4:41 pm
boleh pakai buahagits
klo g pake jeruk mandarin kaleng enak g?? bisa pake alternatif buah apa aza??
jawab:
boleh pakai buah2 an yang lain. kenapa jeruk mandarin kalengan karena pertimbangan bentuknya saja yang bagus,
salam
budi s
July 26th, 2009 at 9:21 pm
catriaty
q jga mau coba resep ini….bt calon suami Q…
July 27th, 2009 at 9:49 am
azizah
mmmmmmmm………………….yummmmmmmyy……….
September 2nd, 2009 at 1:00 pm
bintang nurul
enak banget kayaknya..bkin ngiler!
September 4th, 2009 at 3:26 pm
anggi
Setelah puding it aq bwt ternyata kemanisan, tapi is very delicious. tw dr mana sich cara bet nya????
aq mw coment aq di jwb melalui nmR 081995800731.
OK?????!!!!!!!!!
NANTI KALO ADA RESEP LAIN KIRIM YA KENOMOR NE…..
September 25th, 2009 at 9:00 am
nimas
eM…kYaknya eNak Tu PUdingnya
cOBa AH bKIn…^_^
October 1st, 2009 at 8:56 am
vivi
klo gnti sirup yang laen bisa gak??? tp apa yach soalnya disini jarang yg jual sirup moka.thanks
jawab:
boleh saja diganti dengan siyrup rasa lain sesuai selera.
October 7th, 2009 at 1:37 pm
mina
boleh nih resep…coba dulu ach….
October 7th, 2009 at 4:02 pm
vicky
saya biasanya buat pudding pake kuning telur, ko’ ini ngga? apa krn dia pake maizena? sirup moka bisa di ganti pasta moka?
jawab:
penambahan maizena membuat puding menjadi lembut teksturnya. syrup moka bisa diganti dengan pasta moka
October 7th, 2009 at 8:53 pm
misy
mas,ntar klo bz buaz masAkAn laiN yG lBh enAAAAAK yaaaaaaaa
aL q sUkA bgTzzzz mAsAk,,,,,,,,,
October 8th, 2009 at 7:42 pm
cintahati fau
gw mau coba bwt AAAAAAAAAAAAAHHHHHHHHHHHHH!!!!!!!!
agar ketiga jagoan ku seneng makan pudng
October 9th, 2009 at 11:57 am
fauzando abirafdillah
wahhhhhhhhhhhhh enak tuh puding’y om,mw donk om dikirimin wkwkwkwk ditunggu ya om thx.GBU
October 9th, 2009 at 12:00 pm