You're here: My Hobby Blogging » Info Boga » Article: Resep Jajan Pasar Favorit, Onde-Onde
Budi Sutomo — July 19, 2007 / 9:51 pm
Onde-onde biasanya diisi dengan kumbu kacang hijau. Agar rasa sedikit berbeda, memodifikasi onde-onde dengan isi kacang merah bisa dilakukan. Hasilnya….,buktikan sendiri!.Resep/Dapur Uji/Foto: Budi Sutomo.
Onde-Onde Kacang Merah
Kulit:
500 gr tepung ketan
460 ml air
60 gr gula pasir
1 sdm tepung kanji
160 gr wijen
Minyak untuk menggoreng
Kumbu Kacang Merah:
400 gr kacang merah
150 gr gula pasir
60 ml air
2 sdm tepung ketan
¼ sdt vanili
¼ sdt garam
Cara Membuat:
1. Kulit: Larutkan tepung kanji dengan air, gula pasir dan garam, aduk rata. Rebus hingga mendidih. Selagi panas, masukkan air sedikit demi sedikit ke dalam tepung ketan. Uleni hingga kalis. Timbang masing masing seberat 20 gr.
2. Bulatkan adonan kulit, pipihkan. Isi dengan bahan isi dan bulatkan kembali. Celupkan bulatan dalam air dan gulingkan ke atas biji wijen hingga seluruh permukaan terselimuti. Goreng dalam minyak banyak hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan sajikan hangat.
3. Kumbu Kacang Merah: Rendam kacang merah selama 3 jam. Kukus/rebus, haluskan. Campur semua bahan isi dan masak di atas wajan hingga kalis. Angkat dan dinginkan.
Untuk 20 Buah
Tip: Isi bisa di ganti dengan kumbu kacang hijau
Post to: delicious, Digg, ma.gnolia, Stumbleupon
Search only in this blog
Search across Asia Blogging Network
More? Go to Asia Blogging Network Column section.
hamid on Panduan Lengkap Bisnis Kue Kering agung on Forum Chef Welly - Tempat Berbagi Rahasia Seputar Dapur cynthia on Resep: Puding lapis Buah nur choirunnisa on Tempat Kursus Masakan, Kue, Roti, Cake & Tart Henny on Resep - Kue Sus Isi Vla fauzando abirafdillah on Rahasia Resep Puding Mocca, Lembut dan Lezat cintahati fau on Rahasia Resep Puding Mocca, Lembut dan Lezat Tri Eni Widyastuti on Labu Kuning, Mencegah Serangan Jantung steven on Diet Makanan Penderita Penyakit Asam Urat addin on Sehat dengan Detoks JuicecURL error 52: Empty reply from server
Ikuti diskusi Ada 6 komentar untuk artikel ini.
Lucy
Pak Budi
Apakah punya resep traditional kue seperti onde-onde tapi tidak ada isinya.
Roti ini bentuknya bundar tapi topnya merekah dan diselimuti wijen.
Saya makan roti ini di solo long time ago.
Trima kasi
jawab:
itu namanya onde-onde merekah/tertawa, bentuknya mirip onde-onde tapi pecah dan ngga ada isinya. tekrturnya beda sama onde-onde pada umumnya karena onde-onde ini bahannya dari tepung terigu sedangkan onde-unde umumnya dari tepung ketan.
February 5th, 2008 at 5:34 am
minik
resepnya kok gak ada mochi?
jawab:
Kue mochi? nantiya dibuatkan. salam
February 20th, 2008 at 3:31 pm
asrul
mas saya juga suka tuh makan onde2 apalgi kalau di rumah emak saya juga jualan onde-onde cuma hasilnya nggak bisa yang kayak di toko2 bisa berongga dalamnya dan kayak bisa dikocok gitu . itu caranya gimana ya biar bisa berongga
Jawab:
menggorengnya minyak harus banyak dan isi/kumbu kacang hijaunya jangan terlalu lembek agar isi tidak ambyar sat digoreng. adonan kulit juga harus menutup rapat isi. salam
budi sutomo
October 15th, 2008 at 5:01 pm
devina
tolong buatin resep puding dong…
November 18th, 2008 at 4:18 pm
desi
mas budi, saya punya anak yang doyan makan terutama makanan dari olahan telor, bagi resep dong, suka kehabisan ide nih, biar dia ga bosan
Jawab:
tar d dicarikkan ya
salam
budi s
February 4th, 2009 at 12:59 pm
maspree
bagus.thank’s
February 18th, 2009 at 8:09 pm