You're here: My Hobby Blogging » Info Boga » Article: Resep untuk Wirausaha Boga, Pecel Lele
Budi Sutomo — July 19, 2007 / 9:02 pm
Banyak jenis wirausaha boga, salahsatunya adalah membuka warung atau rumah makan yang menyediakan menu pecel lele. Hidangan ini cukup banyak peminatnya, modalnya tidak terlalu besar dan menjanjikan laba yang lumayan besar.
Salah satu kunci sukses wirausaha boga adalah citarasa hidangan yang harus lezat. Berikut resep pecel lele lengkap dengan sambalnya, resep sudah diuji coba dan mempunyai rasa yang lezat sehingga cocok untuk wirausaha.
Pecel Lele
Bahan:
4 ekor ikan lele ukuran sedang, bersihkan, kerat badannya
Minyak untuk menggoreng
Bumbu Perendam, aduk rata:
1 sdt ketumbar, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam halus
2 sdm air jeruk nipis
75 ml air
Sambal Pecel Lele:
5 buah cabe merah besar, goreng
10 buah cabe rawit, goreng
2 buah tomat, goreng
4 siung bawang putih, goreng
2 siung bawang merah, goreng
4 buah kemiri, goreng
1 sdt air jeruk limau/nipis
1 sdt garam
Lalapan Pelengkap:
Timun
Daun kemangi
Tomat
Cara Membuat:
1. Rendam lele dengan larutan bumbu perendam. Biarkan 30 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak, goreng lele hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan.
3. Sambal Pecel Lele: Campur semua bahan sambal di dalam cobek, haluskan dengan ulekan hingga lembut.
4. Penyajian: Siapkan piring saji, atur lele, lapanan dan sambal pelengkap. Hidangkan segera selagi panas panas.
Untuk 3 Porsi
Tip: Gunakan api dengan sedang agar lele matang dan kering merata. Sayuran untuk lalapan bisa diganti sesuai selera.
Post to: delicious, Digg, ma.gnolia, Stumbleupon
Search only in this blog
Search across Asia Blogging Network
More? Go to Asia Blogging Network Column section.
Juwono Saroso on Tempat Kursus Masakan, Kue, Roti, Cake & Tart aisyah on Resep roti ala bakery kessy on Tempat Kursus Masakan, Kue, Roti, Cake & Tart iky on Variasi Jus Buah Wita on Bayam Merah, Perkuat Lever & Cegah Anemia Irene on Resep roti ala bakery iin on Resep roti ala bakery anre on Info Buku: Rahasia Sukses Wirausaha Roti Favorit eka gunawan on Buah Naga Merah-Segar & Berkhasiat damarharjotirto on Cegah Anemia dengan Daun Katuk
Ikuti diskusi Ada 12 komentar untuk artikel ini.
Nhana
aku berencana mau buka warung pecel lele, aku dah dapet resep lelenya tapi kalau resep ayamnya sama aja atau lain ya,soalnya kalo ada pecel lele pasti ada pecel ayamnya juga, minta resepnya sekalian ya, thanks.
July 27th, 2007 at 1:46 pm
Budi Sutomo
ok, mudah-mudahan nanti bisa posting pecel ayam. salam.
July 28th, 2007 at 6:00 pm
aku
lele
August 29th, 2007 at 1:30 pm
Suyanto
ok lah kalau begitu, lg cari temapt cocok untuk buka
warung pecel lele
September 2nd, 2007 at 6:37 pm
Mita
Numpang nyontek y,mau masak nich
Jawab;
silahkan,asal disebutkan sumbernya ya? kalau buat masak dirumah mah gpp.salam
budi sutomo
January 16th, 2008 at 8:14 am
novi
aku berencana mau buka warung pecel lele, aku dah dapet resep lelenya tapi kalau resep ayam bakar, ayam goreng, ikan bakar dan ikan goreng bagaimana resepnya? soalnya kalo ada pecel lele pasti ada pecel ayam dan ikannya juga, minta resepnya sekalian ya, thanks.
Jawab:
resepnya ditungu ya
salam
April 12th, 2008 at 11:33 am
danang
ada resep bwat gurame goreng/bakar gak…
April 15th, 2008 at 6:16 pm
eddytjan
aq mo tanya apakah lele juga mau sayur seperti gurame?trus obat2an anti hama mesti pakai apa ya?klu pakai kolam semen apakah airnya perlu diganti soalnya kok jadi bau dalam waktu +- 1minggu n klu air diganti smua ato separuh aja ya?mohon petunjuk terima kasih.
ada yang bisa bantu jawab?
May 16th, 2008 at 7:01 pm
dhini
makasih aku sdh ngintip resepnya loh.
kalau minta lau punya resep/caranya buat lele asap boleh
salam
bu dhini
jawab;
ok nanti dicarikan
salam
budi s
August 5th, 2008 at 1:24 pm
cgeet
Aku ingin tahu apakah ada komunitas pedagang pecel lele .Kalau ada apa namanya ////?Kalau belum ada saya mengundang para pedagang pecel lele untuk membentuk suatu komunitas pedagang pecel lele.thanksssssss………..
August 9th, 2008 at 9:44 am
awang
lelenya di bonding aja biar tampil beda
September 8th, 2008 at 11:03 am
rika prisma
oh yaa… aku kurang suka ama pecel lelenya, kalau resep ayamnya ada gak? boleh kirimin ke email saya ???
September 18th, 2008 at 9:41 am