You're here: My Hobby Blogging » Info Boga » Article: Resep Kue Wajik
Budi Sutomo — August 5, 2007 / 4:03 pm
Wajik biasanya dibuat dengan metode memasak ketan dengan rebusan gula hingga kalis. Cara ini tidak praktis dan menjadikan butiran ketan hancur karena terlalu lama diaduk. Resep wajik kukus merupakan cara baru. Hasilnya butiran ketan masih utuh, aroma harum dan rasa lebih legit. Selamat mencoba!.
Resep/Dapur Uji/Food Stylist: Budi Sutomo
WAJIK KETAN
Bahan: 700g beras ketan putih 200 g gula Jawa, sisir 75 g gula pasir 650 ml santan dari 11/2 butir kelapa parut ½ sdt garam 1 lembar daun pandan, potong-potong Cara membuat: • Cuci beras ketan, rendam air selama 2 jam. Tiriskan
• Kukus ketan selama 30 menit atau hingga beras ketan setengah matang. Angkat.
• Rebus gula pasir, gula jawa, santan, garam, dan daun pandan. Masak hingga mendidih.
• Tambahkan ketan ke dalam rebusan santan. Masak sambil di aduk-aduk hingga santan terserap habis. Angkat.
• Kukus kembali ketan selama 20 menit atau hingga ketan benar-benar matang. Angkat.
• Tuang adonan wajik ke dalam loyang yang sudah dioles minyak atau dialas dengan plastic/daun pisang. Tekan dan ratakan. Setelah dingin, potong-potong. Sajikan. Untuk 20 Potong
Post to: delicious, Digg, ma.gnolia, Stumbleupon
Search only in this blog
Search across Asia Blogging Network
More? Go to Asia Blogging Network Column section.
Juwono Saroso on Tempat Kursus Masakan, Kue, Roti, Cake & Tart aisyah on Resep roti ala bakery kessy on Tempat Kursus Masakan, Kue, Roti, Cake & Tart iky on Variasi Jus Buah Wita on Bayam Merah, Perkuat Lever & Cegah Anemia Irene on Resep roti ala bakery iin on Resep roti ala bakery anre on Info Buku: Rahasia Sukses Wirausaha Roti Favorit eka gunawan on Buah Naga Merah-Segar & Berkhasiat damarharjotirto on Cegah Anemia dengan Daun Katuk
Ikuti diskusi Ada 3 komentar untuk artikel ini.
mugi
saya mau coba resep wajik ini, mudah2an tidak sulit. saya membuat kue apem tapi tidak bisa mekar. sudah coba 2x tapi tetap saja tidak mekar. tolong diajari ya
jawab:
wajik memang tidak sesulit kue apem. kue apem perlu fermentasi yang diperlukan ketelatenan dan ketrampilan yang tinggi. coba kue yang tingkat kesulitanya mudah terlebih dahulu. seperti kue wajik. mudah-mudahan berhasil. salam
bs
August 24th, 2007 at 8:17 pm
nissa
ya………
sudah saya coba rasax enak
August 24th, 2008 at 3:18 pm
anggun
mau saya coba, and saya posting di blog saya ya …
tentunya dengan mencantumkan asal resep asli…thanks
jawab:
silahkan
salam
budi sutomo
October 29th, 2008 at 8:55 am