Info Boga

  Tauge (Phaseolus aureus) adalah sayuran tunas kacang hijau,  jika tunas masih pendek disebut dengan kecambah. Sayuran tunas ini sangat kaya akan zat gizi, setiap 100 g tauge mengandung energi 50 kkal, kalsium 32 mg, potasium 235 mg, besi 897 mg, fosfor 75 mg, seng 960 mg asam folat 160 mg, vitamin C 20 mg dan vitamin [...]

  Tomat memang sarat gizi, seperti beragam vitamin, mineral serta serat. Variasi tomat isi daging tidak hanya menjadikan tomat lebih lezat di santap namun memperkaya nilai gizi. Selamat Mencoba Resep/Dapur Uji/Food Stylist/Foto: Budi Sutomo  Tomat Isi Daging Bahan: 5 buah tomat 250 g daging cincang 1 butir telur 2 lembar roti tawar 50 ml susu tawar cair 50 g kacang polong 50 g paprika merah, potong dadu 1/2 sdt [...]

Salad biasanya disajikan dengan saus french dressing atau mayonaise. Jangan salah, citarasa salad juga tidak kalah istimewa disajikan dengan yoghurt sebagai sausnya. Penasaran, coba resep salad berikut. Resep/Dapur Uji/foto/Food Stylist: Budi Sutomo Selada Buah Saus Yoghurt Bahan: 200 g udang, bersihkan, rebus 100 g nanas, potong dadu 100 g paprika, potong dadu 100 g timun, potong dadu 50 g bawang Bombay, potong membulat 100 [...]

Bosan Menyajikan opor ayam atau rendang untuk hidangan lebaran? Coba resep kebab kambing, citarasa lezat daging kambing akan semakin mantap dengan saus salsa yang asam segar. Selamat Mencoba. Resep/Foto/Food Stylist/Dapur Uji: Budi Sutomo  Kebab Kambing Saus Salsa Bahan: 600 g daging kambing tanpa lemak, cincang 1 butir telur ayam 3 sdm tepung panir 1 sdm minyak samin 150 g paprika, potong dadu Tusuk sate [...]

  Peluang wirausaha boga seperti membuka toko roti atau bakery memang menjanjikan laba yang melimpah. Tidak diperlukan modal terlalu besar dan risiko kegagalannya rendah. Namun demikian, ada kiat-kiat khusus agar bisnis ini sukses dan mengasilkan keuntungan. Baca panduannya di dalam buku ini. Judul: Wirausaha Roti Favorit Penulis: Budi Sutomo Harga: Rp. 45.000 Jumlah Halaman: 100 halaman Penerbit: Puspa Swara Wisma Hijau, Jl. Mekarsari Raya No 15. Cimanggis, [...]

  Cita rasa jagung manis dipadu dengan kelezatan daging dan gurihnya susu membuat sup ini begitu istimewa, selamat mencoba. Resep/Masakan/Food Stylist: Budi Sutomo CREAM SOUP JAGUNG MANIS Bahan: 1300 ml kaldu ayam/air 200 ml susu tawar cair 100 gr jagung muda pipilan 60 gr kacang polong 50 gr wortel potong dadu 150 gr daging sapi, potong dadu 1 x 1 cm 1 ½ sdm tepung terigu ½ [...]

  Pudding memang salah satu hidangan penutup favorit tua dan muda. Selain lezat teksturnya terasa lembut membelai lidah. Coba satu resep pudding berikut. Kombinasi susu yang legit, creamy santan dan wangi stroberi menjadikan pudding terasa lebih istimewa. Selamat Mencoba. Resep/Dapur Uji/Food Stylist: Budi Sutomo Bahan : 1 (7gr) bungkus agar-agar putih 400 ml susu tawar cair rendah lemak 150 ml santan [...]

  Banyak orang enggan mengolah daging sayap, padahal bagian ini mempunyai rasa yang lebih gurih dan mengandung sedikit lemak. Resep Chicken Wing berikut bisa menjadi inspirasi Anda dalam mengolah sayap ayam. Selamat mencoba. Resep/Dapur Uji/Food stylist: Budi SutomoChicken Wing Bahan: 600 gr sayap ayam minyak untuk menggoreng Bumbu: 4 siung bawang putih, haluskan 1 sdt bubuk kaldu ayam instan 2 sdm kecap asin ½ sdt [...]

  Banyak hal yang perlu disiapkan para orang tua jika musim sekolah tiba. Salah satunya adalah menyiapkan makanan bekal. Gampang gampang susah memang menyiapkan makanan bekal. Yang pasti saratnya harus mudah dibuat dan mengandung nutrisi lengkap untuk anak. Hindari pemakaian bahan pangan hasil olahan dan makanan berbumbu tajam. Tentunya agar anak terhindar dari ganguan pencernaan atau [...]

  Kunci dari kelezatan hidangan ini adalah proses memasaknya harus cepat. Gunakan wok/wajan tebal dan masak dengan cepat menggunakan api besar, dengan cara ini sayuran matang namun tetap segar, sedangkan cumi-cumi matang namun tidak menjadi liat.   Resep/Dapur Uji/Food Stylist: Budi Sutomo Bahan: 150 gr barokoli, potong menurut kuntum 150 gr cumi-cumi, bersihkan, potong-potong 100 gr bakso udang/ikan, potong-potong 50 gr jamur kancing, [...]