You're here: My Hobby Blogging » Info Boga » Article: Hidangan Hari Raya

Hidangan Hari Raya

Budi Sutomo — September 16, 2007 / 5:56 pm

resep004.JPG

Bosan Menyajikan opor ayam atau rendang untuk hidangan lebaran? Coba resep kebab kambing, citarasa lezat daging kambing akan semakin mantap dengan saus salsa yang asam segar. Selamat Mencoba.

Resep/Foto/Food Stylist/Dapur Uji: Budi Sutomo 

Kebab Kambing Saus Salsa

Bahan:

600 g daging kambing tanpa lemak, cincang

1 butir telur ayam

3 sdm tepung panir

1 sdm minyak samin

150 g paprika, potong dadu

Tusuk sate secukupnya

Bumbu:

60 g bawang Bombay, cincang

3 siung bawang putih, cincang

1 sdm daun sledri cincang

1 sdt jintan, haluskan

1 sdt lada halus

1 sdt garam halus

Saus Salsa:

4 buah tomat, potong dadu kecil

2 sdm daun ketumbar cincang

4 siung bawang putih, cincang

5 buah cabe rawit, iris halus

6 sdm minyak zaitun

¼ sdt lada halus

4 sdm air jeruk lemon/nipis

¼ sdt garam halus

Cara Membuat:

  1. Campur  daging kambing, telur ayam, tepung panir, minyak samin dan bumbu-bumbu. Aduk rata.
  2. Ambil satu sendok makan adonan bentuk menjadi bulatan-bulatan. Lakukan hingga adonan daging habis.
  3. Ambil  tusuk sate, masukan selang seling antara bola-bola daging dengan potongan paprika dan bawang Bombay.
  4. Bakar di atas bara api hingga matang. Angkat. Atur di dalam piring saji.hidangkan hangat dengan saus salsa sebagai pelengkap.
  5. Saus salsa: campur potongan tomat, minyak zaitun, air jeduk nipis, lada, cabe, garam dan cincangan daun ketumbar. Aduk rata. 

Untuk 5 Porsi

Post to: delicious, Digg, ma.gnolia, Stumbleupon

Ikuti diskusi, tuliskan komentar Anda.

LOCAL SEARCH

Search only in this blog

GLOBAL SEARCH

Search across Asia Blogging Network

GLOBAL

CHANNEL

COLUMN

More? Go to Asia Blogging Network Column section.

FEATURED

COMMENT

  • JakJazz 2010 oleh Java Jazz Festival » BennyChandra.com — [...] JakJazz, oleh penyelenggara Java Jazz Festival, di JCC (Jakarta Convention Center). Déjà vu! [...]
  • Babyface @ Java Jazz Festival 2010 » BennyChandra.com — [...] soal pertunjukannya, dibandingkan dengan penampilannya di Java Jazz Festival 2008 silam, tahun ini pertunjukan Babyface tidak terlalu molor. ...
  • » Mimpi Anggun di Surabaya Tidak Jadi Kenyataan ~ Blog Archive ~ Musik Indonesia (Asia Blogging Network) — [...] Keinginan Anggun agar penonton yang datang ke konsernya tidak asyik foto-foto dengan ponsel ternyata hanya cukup jadi mimpi saja. ...
  • SHEMY — i love u all, power slaVES.BANGKITLAH KEMBALI.VANS WONOSOBO.KAPAN KONSER DI WONOSOBO...?
  • arie — ne emang berita keren.secara gue ngefans banget ma HEYDI IBRAHIM.
  • ridwn — hah gua suka maen bola
  • supratman — aq mohon bgt please indonesian idol 2009 kpan di bka lgi aq pgn bgt mncoba jd penyanyi indonesi/jd orang trknl........ mdah2an ...
  • supratman — waduh aq dah gx sabar nich kpan ya indonesian idol di bka lg??????????? aq pgn cpet manggung nich........ please jgn tutup dulu ...
  • vad — wahhhh kerennn ... hemm warna rock yg jadi gimana yahhh ...!!! di tunggu albumnya..... pokoe.. maju terus rock indonesia........!!
  • Bagus mulyana — Bravolah bwt Idol mh,,, Ttp smngat yUkk,,,!!