You're here: My Hobby Blogging » Info Boga » Article: Variasi Lauk Ikan Asin
Budi Sutomo — October 5, 2007 / 8:59 pm
Aroma wangi teri goreng, pedasnya cabe dan sentuhan sedikit air asam jawa menjadikan lauk yang satu ini selalu habis duluan di meja makan. Bahan-bahanya murah namun rasanya sangat menggugah selera. Selamat Mencoba. Resep/Foto/Dapur Uji: Budi SutomoBalado Teri Jengki
Bahan: 300 g teri jengki/teri kering ukuran besar 5 buah cabe merah, tumbuk kasar 4 butir bawang merah, haluskan 2 siung bawang putih, haluskan 2 butir kemiri, haluskan 1 sdm air asam jawa 1/2 sdm gula merah atau 2 sdt gula pasir 2 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk purut, iris halus 4 sdm minyak goreng 1/4 sdt garam halus Cara Membuat: 1. Panaskan minyak, goreng teri dalam minyak banyak hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan. 2. Panaskan 4 sdm minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, lengkuas, daun salam dan daun jeruk nipis hingga harum. Tambahkan gula dan air asam jawa, aduk rata. 3. Masukkan teri goreng, masak sambil diaduk-aduk hingga bumbu meresap. Angkat. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan hangat sebagai lauk. Untuk 5 Porsi
Tip: Teri Jengki bisa diganti dengan teri medan atau ikan jambal asin.
Post to: delicious, Digg, ma.gnolia, Stumbleupon
Search only in this blog
Search across Asia Blogging Network
More? Go to Asia Blogging Network Column section.
Juwono Saroso on Tempat Kursus Masakan, Kue, Roti, Cake & Tart aisyah on Resep roti ala bakery kessy on Tempat Kursus Masakan, Kue, Roti, Cake & Tart iky on Variasi Jus Buah Wita on Bayam Merah, Perkuat Lever & Cegah Anemia Irene on Resep roti ala bakery iin on Resep roti ala bakery anre on Info Buku: Rahasia Sukses Wirausaha Roti Favorit eka gunawan on Buah Naga Merah-Segar & Berkhasiat damarharjotirto on Cegah Anemia dengan Daun Katuk
Ikuti diskusi, tuliskan komentar Anda.