You're here: My Hobby Blogging » Info Boga » Article: Hati Bumbu Ketumbar

Hati Bumbu Ketumbar

Budi Sutomo — October 28, 2007 / 11:50 pm

hati.JPG

Selain relatif mudah dicerna, hati sapi juga kaya akan nutrisi. Cocok untuk lauk balita hingga lansia. Setiap 100 g hati sapi mengandung protein 19.7 g protein, 3.2 g lemak, 6.0 g  karbhidrat, 132 kal energi, 358 mg fosfor, 1.0 mg zat besi serta 13170 mcg retinol.

Biasanya hati sapi diolah menjadi semur hati atau sambal goreng hati. Jika  ingin variasi lain, hati sapi bumbu ketumbar bisa dijadikan pilihan. Dengan tambahan ketumbar dan sedikit bumbu kunyit, aroma amis hati menjadi berkurang. Soal rasa, buktikan sendiri kelezatannya. Selamat Mencoba

Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo

Bahan:

400 g hati sapi, potong dadu

100 g buncis, potong dadu

100 g wortel, potong dadu

4 sdm minyak goreng

Bumbu:

1 sdm ketumbar, haluskan

5 buah cabe merah, haluskan

2 cm lengkuas, memarkan

2 batang serai, memarkan

1 cm kunyit, haluskan

4 siung bawang merah, haluskan

3 siung bawang putih, haluskan

½ sdm air asam jawa

1 sdt garam halus

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis ketumbar, cabe merah, bawang merah, bawang puih, kunyit, lengkuas dan serai hingga harum. Masukkan potongan hati, masak hingga hati berubah warna.
  2. Tambahkan potongan wortel, buncis, garam dan air asam. Masak sambil sesekali diaduk-aduk hingga bumbu meresap dan semua bahan matang. Angkat.
  3. Tuang ke dalam pinggan saji, hidangkan hangat sebagai lauk. Sajikan segera.

Untuk 5 Porsi

Post to: delicious, Digg, ma.gnolia, Stumbleupon

Ikuti diskusi, tuliskan komentar Anda.

LOCAL SEARCH

Search only in this blog

GLOBAL SEARCH

Search across Asia Blogging Network

GLOBAL

CHANNEL

COLUMN

More? Go to Asia Blogging Network Column section.

FEATURED

COMMENT

  • JakJazz 2010 oleh Java Jazz Festival » BennyChandra.com — [...] JakJazz, oleh penyelenggara Java Jazz Festival, di JCC (Jakarta Convention Center). Déjà vu! [...]
  • Babyface @ Java Jazz Festival 2010 » BennyChandra.com — [...] soal pertunjukannya, dibandingkan dengan penampilannya di Java Jazz Festival 2008 silam, tahun ini pertunjukan Babyface tidak terlalu molor. ...
  • » Mimpi Anggun di Surabaya Tidak Jadi Kenyataan ~ Blog Archive ~ Musik Indonesia (Asia Blogging Network) — [...] Keinginan Anggun agar penonton yang datang ke konsernya tidak asyik foto-foto dengan ponsel ternyata hanya cukup jadi mimpi saja. ...
  • SHEMY — i love u all, power slaVES.BANGKITLAH KEMBALI.VANS WONOSOBO.KAPAN KONSER DI WONOSOBO...?
  • arie — ne emang berita keren.secara gue ngefans banget ma HEYDI IBRAHIM.
  • ridwn — hah gua suka maen bola
  • supratman — aq mohon bgt please indonesian idol 2009 kpan di bka lgi aq pgn bgt mncoba jd penyanyi indonesi/jd orang trknl........ mdah2an ...
  • supratman — waduh aq dah gx sabar nich kpan ya indonesian idol di bka lg??????????? aq pgn cpet manggung nich........ please jgn tutup dulu ...
  • vad — wahhhh kerennn ... hemm warna rock yg jadi gimana yahhh ...!!! di tunggu albumnya..... pokoe.. maju terus rock indonesia........!!
  • Bagus mulyana — Bravolah bwt Idol mh,,, Ttp smngat yUkk,,,!!