You're here: My Hobby Blogging » Info Boga » Article: Resep: Cumi Masak Pedas
Budi Sutomo — October 29, 2007 / 12:11 am
Cumi-cumi biasanya diolah dengan bumbu oriental dengan rasa ringan. Sesekali Anda boleh mempraktekan resep ini. Perpaduan sempurna antara lembutnya cumi, pedas cabe dan asam segar dari jeruk nipis. Apalagi tambahan daun kemangi semakin memperkaya cita rasa. Saya percaya, Anda dijamin tak puas menyantap lauk ini hanya disertai satu centong nasi.
Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo
Bahan:
400 g cumi-cumi, bersihkan, potong-potong
100 g paprika hijau, potong korek api
100 ml air
4 sdm minyak
Bumbu:
5 cabe merah, tumbuk kasar
10 lembar daun kemangi
3 sdm air jeruk nipis
½ sdt terasi
2 cm lengkuas, memarkan
5 butir bawang merah, haluskan
4 siung bawang putih
1 sdt sdt gula pasir
1 sdt garam halus
Cara Membuat:
Untuk 5 Porsi Tip: Jangan memasak cumi terlalu lama karena daging cumi akan liat dan rasanya menjadi sepa. Masak dengan api besar dan cepat.
Post to: delicious, Digg, ma.gnolia, Stumbleupon
Search only in this blog
Search across Asia Blogging Network
More? Go to Asia Blogging Network Column section.
hamid on Panduan Lengkap Bisnis Kue Kering agung on Forum Chef Welly - Tempat Berbagi Rahasia Seputar Dapur cynthia on Resep: Puding lapis Buah nur choirunnisa on Tempat Kursus Masakan, Kue, Roti, Cake & Tart Henny on Resep - Kue Sus Isi Vla fauzando abirafdillah on Rahasia Resep Puding Mocca, Lembut dan Lezat cintahati fau on Rahasia Resep Puding Mocca, Lembut dan Lezat Tri Eni Widyastuti on Labu Kuning, Mencegah Serangan Jantung steven on Diet Makanan Penderita Penyakit Asam Urat addin on Sehat dengan Detoks JuicecURL error 52: Empty reply from server
Ikuti diskusi Ada 5 komentar untuk artikel ini.
indri
Actually susah banget cari resep ini. Akhirnya q dapat juga. Nti begitunnyampe Surabaya langsung deh q praktekkin. Maklum, sekarang lagi holiday ke bali. Hopefully enak dan gampang ya co i’m an amateur chef. Hehehe…
April 20th, 2008 at 8:43 pm
Lucie Lapada
Kalo gak ada kemangi, bisa diganti pake yg laen gak? Abis gak ada kemangi di sini, lengkuas juga kadang nemu kadang kaga. Btw, thanks for sharing the recipe, biasanya cumi cuma aku masak item doang.
Jawab:
Bisa diganti daun ketumbar atau daun basil segar.
salam
budi s
April 23rd, 2009 at 4:07 pm
wsari
thanks for sharing…
td barusan beli cumi, bingung mau dimasak apa.
-maklum baru jd ibu RT hehehe…
tx ya…
August 30th, 2009 at 11:57 am
bunda chasanah
wahhh, pas tak liat gambarnya cara motong cuminya bagus banget,..sementara punyaku sudah tak potongi cincin…wahhh pokokna siap dcoba deh…
soale beli tak bersihin, tak potong,..trus,..baru bingung cari2 resep. alhamdulillah nih ketemu disini. makasih ya pak budi,…
kalo gak ada paprika bisa diganti tomat apa ada saran lain nichh…
Jawab:
paprika bisa diganti dengan cabe merah atau hijau. diganti tomat juga boleh namun sensasi rasa pedasnya ngga dapat.
August 31st, 2009 at 11:43 am
krisnayanti
saya sangat tdk mahir masak. Kalo musim hujan ditempat saya tdk banyak bahan lauk yg bisa dipilih. Yg banyak ada malah cumi-cumi. Apa paprika harus ada? Apa boleh diganti yg lain? Lalu, bagaimana kalo dihidangkan dingin? Soalnya saya masak hanya pagi hari untuk makan pagi, siang & malam.
Terima kasih
jawab:
paprika bisa diganti dengan cabe merah atau cabe hijau besar. boleh saja masak pagi untuk dimakan malam, asal disimpan dengan baik dan dihangatkan saat akan disajikan.
salam
budi sutomo
September 7th, 2009 at 10:24 pm