You're here: My Hobby Blogging » Info Boga » Article: Resep: Kembang Goyang
Budi Sutomo — November 6, 2007 / 12:55 am
Snack tradisional yang tetap disuka sepanjang masa. Rasanya gurih, sedikit manis dan tekstur yang renyah. Ketelatenan memang kunci keberhasilan membuat kembang goyang. Anda tertantang untuk membuat sendiri di rumah? Resep/Foto/Dapur Uji/Food Stylist: Budi Sutomo
Bahan:
250 gr tepung beras
200 ml air
1 butir telur ayam
100 ml santan encer
60 gr gula halus
½ sdt garam halus
Minyak untuk menggorang
Cara Membuat:
1. Kocok telur, gula dan garam selama 3 menit. Tambahkan tepung beras, aduk rata.
2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga terbentuk adonan yang licin tak berbintil. Saring sisihkan.
3. Panaskan cetakan kembang goyang di dalam minyak panas. Celupkan ke dalam adonan namun jangan sampai menutupi pinggir atas cetakan karena kue akan susah lepas.
4. Celupkan kembali cetakan dalam minyak goreng panas. Goreng sambil digoyang-goyang hingga kue terlepas. Setelah matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat. Tiriskan. Lakukan hingga adonan habis. Simpan dalam stoples kedap udara.
Untuk ± 300 gr
Tip: Jangan menambahkan gula terlalu banyak karena kue akan cepat gosong. Untuk variasi adonan bisa ditambah perwarna sesuai selera. Cetakan harus panas benar agar adonan bisa melekat.
Post to: delicious, Digg, ma.gnolia, Stumbleupon
Search only in this blog
Search across Asia Blogging Network
More? Go to Asia Blogging Network Column section.
hamid on Panduan Lengkap Bisnis Kue Kering agung on Forum Chef Welly - Tempat Berbagi Rahasia Seputar Dapur cynthia on Resep: Puding lapis Buah nur choirunnisa on Tempat Kursus Masakan, Kue, Roti, Cake & Tart fauzando abirafdillah on Rahasia Resep Puding Mocca, Lembut dan Lezat cintahati fau on Rahasia Resep Puding Mocca, Lembut dan Lezat Tri Eni Widyastuti on Labu Kuning, Mencegah Serangan Jantung steven on Diet Makanan Penderita Penyakit Asam Urat addin on Sehat dengan Detoks Juice Dini Primasari on Alamat Toko Alat & Bahan KuecURL error 52: Empty reply from server
Ikuti diskusi Ada 4 komentar untuk artikel ini.
risma dewi. k
terima kasih atas resepnya..saya ingin mencobanya,tetapi dari sekian banyak resep yang saya ikuti pasti gagal…apakah sengaja diberi resep yang salah…?maaf ya saya bicara seperti ini karena sudah mengalaminya lebih dari 3 kali,setiap mempraktekkan resep2 yang saya cari dari internet pasti gagal…terima kasih
Jawab:
semoga setelah mencoba resep ini mbak dewi tidak gagal lagi.
salam
budi s
August 28th, 2008 at 10:53 am
dede
nanya dong, gimana caranya meniriskan kembang goyang yang baru digoreng, karena dari resep2 yang sudah pernah saya coba biasanya minyak nya buanyak banget yang masih nempel sampai bingung makannya, ini makan minyak apa kembang goyang…?
jawab:
tiriskan dengan cara bagian kembang goyang yang berlubang menghadap ke bawah sehingga minyak dapat menetes sempurna. salam
budi sutomo
February 11th, 2009 at 9:06 pm
morina
Alhamdullilah setiap nyoba resep yg saya cr dr internet hasilnya selalu memuaskan, yang penting ikutin aja step by stepnya nya, dan jgn lupa baca Bismillah sebelum memulai :), ijin copas resepnya yah!
September 23rd, 2009 at 7:40 pm
natalia
thank you, seneng bgt bisa dpt resep kembang goyang… waktu kecil setiap mau natal pasti bikin sama mama. Tapi udah lama bgt ngga bikin. Kalau di pesta suku Batak kadang dijadikan camilan teman kopi.Saya pernah makan yg renyah banget dan harum vanili. Sekarang masalahnya dimana cari cetakannya (kebetulan domisili NY, USA)he he he…
September 29th, 2009 at 9:25 pm