You're here: My Hobby Blogging » Info Boga » Article: Food of The God
Budi Sutomo — November 9, 2007 / 10:12 pm
Anda pasti tidak menyangka jika kandungan vitamin A buah kesemek (Diospiros kaki) hampir 18 kali lebih banyak jika dibandingkan dengan jeruk manis. Tidak hanya vitamin, mineral seperti fosfor dan kalsium juga cukup tinggi. Pantas jika bangsa Yunani menjulukinya sebagai ‘food of the God’ alias ‘makanan para dewa’.
Sayang buah yang satu ini mulai kurang diminati dan jarang dijumpai. Minat masarakat yang rendah akan buah ini menjadikan petani buah enggan membudidayakannya secara serius. Padahal dari nilai gizinya, kesemek sangat potensial. Setiap 100 g kesemek mengandung energi 88 kal, karbohidrat 15 g, kalsium 6 mg, fosfor 26 mg, retinol 813 mcg, dan asam askorbat 20 mg. Bandingakn dengan jeruk yang hanya zat aktif retinol 57 mcg/100 g-nya. Tak kalah penting, kandungan serat di dalam kesemek juga sangat tinggi. Baik untuk kesehatan saluran pencernaan, seperti mencegah sembelit dan kanker saluran pencernaan.
Kesemek juga mengandung senyawa polifenol yang sangat baik untuk kesehatan jantung dan dapat menurunkan kolesterol jahat. Sebuah penelitian menyebutkan, mengkonsumsi 1 buah kesemek setiap hari dapat menurunkan 57% prekanker polip kolon. Teks & Foto: Budi Sutomo
Post to: delicious, Digg, ma.gnolia, Stumbleupon
Search only in this blog
Search across Asia Blogging Network
More? Go to Asia Blogging Network Column section.
joana on Menu Sarapan Pagi Padat Gizi Rachel on Membuat Bakso Daging Bebas Pengawet. Resep Masakan on Resep Kue - Donat Siram Cokelat Dewi on KULINER SEHAT DI DAAI TV Renny on Kebutuhan Zat Gizi Ibu Hamil lukman on Buah Naga Merah-Segar & Berkhasiat dewi on Resep roti ala bakery haru on Mengenal Kombu & Wakame aji sembodo on Buah Naga Merah-Segar & Berkhasiat Resep Masakan on Masakan Cina - Pangsit Udang
Ikuti diskusi Satu komentar untuk artikel ini.
anggareni
terimakasih infonya. benar sekali buah kesemek susah sekali ditemui, dipasar tradisonal sekalipun. saya pernah mendapatkannya itupun hanya sekali dengan harga hanya 1500/kg. tidak heran jika petani kita jarang yang membudidayakannya. harga jualnya sangat rendah. semoga saja ketika manfaatnya diketahui luas, harga jualnya bisa naik dan petani tertarik lagi membudidayakan kesemek.
February 4th, 2008 at 12:14 pm