Resep: Puding lapis Buah
— Budi Sutomo
closeAuthor: Budi Sutomo
Name: Budi Sutomo
Site: http://myhobbyblogs.com/food/
About: Pria kelahiran Purbalingga-Jawa Tengah ini memang menyukai dunia kuliner sejak remaja. Setelah lulus SMKK N Purwokerto Jurusan Jasa Boga, Budi melanjutkan studi S1 di IKIP Negeri Semarang (UNES) Fakultas Pendidikan Teknologi dan Kejuruan. Program Studi Tata Boga.
Dunia kuliner dan gizi merupakan bidang yang ia minati. Karirnya di dunia kuliner dan gizi tidak diragukan lagi. Beragam hotel, restoran hingga mendalami kuliner Asia Di Thailand pernah dijalaninya. Lebih dari 22 buku gizi dan kuliner sudah diterbitkan oleh PT Primamedia Pustaka (Gramedia Group) dan PT. Puspa Swara dan PT. Kawan Pustaka.
Posisi Redaktur Boga majalah wanita Kartini dan Majalah Sartika pernah dia jabati. Kini masih aktif menulis buku, menjadi kontributor di majalah Info Sehat, Baby Guide dan Kid Guide (Max Media-Bali), tabloid ginjal Yagina, media online www.sendokgarpu.com dan bekerja sebagai pengasuh rubrik Diet dan Nutrisi di majalah kesehatan Dokter Kita.
Selain sebagai penulis, dibawah bendera Tom's & Friend PH Food, Budi menjalani profesinya sebagai food stylist untuk produk iklan makanan di media cetak dan elektronik.See Authors Posts (194) • November 14th, 2007
Hidangan penutup yang satu ini memang menggoda selera. Rasanya segar dengan isi aneka buah-buahan yang menyehatkan. Proses pembuatannya praktis dan cepat. Cocok untuk sajian keluarga.
Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo
Bahan:
7 g bubuk agar putih
100 g gula pasir
450 ml susu tawar cair
100 ml air
100 g melon, potong dadu
100 g semangka, potong dadu
100 g stroberi, potong-potong
100 g nanas, potong dadu
ΒΌ sdt pasta cokelat
Cara Membuat:
1.Didihkan bubuk agar dengan, gula dan air. Masak hingga mendidih.
Siapkan cetakan pudding yang telah dibasahi dengan air matang. Masukkan potongan buah-buahan ke dalam cetakan pudding. Siram dengan adonan agar bening hingga setengah dari tinggi cetakan. Dinginkan hingga mengeras.
Tambahkan pasta cokelat dan susu tawar cair pada sisa adonan agar, didihkan kembali. Siramkan ke atas adonan agar bening. Bekukan, keluarkan dari cetakkan. Hidangkan dingin.
Untuk 6 Porsi
Tip: Agar puding mudah dikeluarkan, basahi terlebih dahulu cetakan puding dengan air matang.
Topik: Puding
Ikuti diskusi Ada 2 komentar untuk artikel ini.
rosdiana
susu tawar cair it apa sih ? tks
jawab:
susu tawar cair itu susu segar yang diseterilkan seperti susu ultra milk. bisa diganti susu segar yang dididihkan sebentar.
salam
budi sutomo
December 28th, 2007 at 2:06 pm
mina
dear mas budi..
kalo pasta choklat nya, di ganti bubuk choklat boleh gak???
jawab:
bisa cuma jumlah tepung terigu harus dikurangi sesuai dengan banyaknya bubuk cokelat yang ditambahkan. salam.
budi s
July 29th, 2008 at 8:16 am