Info Boga

Walaupun makanan pendatang, pancake semakin populer sebagai salah satu hidangan penutup. Salah satu jenisnya adalah roll pancake, atau pancake gulung. Dijamin Anda akan merem melek jika mengkonsumsi hidangan ini. Kelembutan vla, wanginya rhum serta segarnya potonganbuah-buahan sungguh memanjakan lidah. Resep/Dapur Uji/Foto: Budi Sutomo Bahan:

260 g tepung terigu

360 ml susu tawar cair

2 butir telur

60 g gula pasir

1 sdt baking powder

½ sdt garam halus

Margarin secukupnya

Isi/vla:

100 g jeruk mandarin kalengan

100 g stroberi, potong-potong

60 g manisan ceri, potong-potong

1 ½ sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

250 ml susu tawar cair

1 sdm rhum/rum

60 g gula pasir

½ sdt bubuk kayu manis

¼ sdt garam halus

Cara Membuat:

1. Pancake: Campur semua bahan kering, aduk rata. Masukkan telur dan susu tawar cair. Aduk adonan hingga kalis dan licin. Diamkan 20 menit.
2. Panaskan sedikit margarin dalam wajan datar anti lengket. Tuang satu sendok sayur adonan pancake. Panaskan hingga matang. Lakukan hingga adonan habis.
3. Isi/vla: Campur tepung dengan susu tawar cair, gula dan garam. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan tekstur mengental. Sesaat sebelum diangkat, masukkan potongan stroberi, jeruk, manisan ceri dan rhum, aduk rata. Angkat.
4. Penyelesaian: ambil satu lembar kulit pancake, beri 2 sendok makan bahan isi. Gulung. Atur di dalam piring saji. hidangkan.

Untuk 6 porsi

Tip: Jangan membuat dadar terlalu tebal untuk resep ini karena kulit akan susah digulung dan patah/sobek.

Post to: delicious, Digg, ma.gnolia, Stumbleupon