Info Boga

Menjadi tua memang proses alami, namun menjalankan pola hidup sehat seperti berolahraga, istirahat cukup dan mengkonsumsi makanan kaya akan antioksidan bisa memperlambat laju penuaan dini atau anti-aging. Gaya hidup tidak sehat seperti kurang berolahraga, kurang beristirahat dan mengkonsumsi banyak kalori menjadi pemicu penuaan dini. Orang yang terlalu banyak mengkonsumsi kalori akan cepat menjadi tua. Pengurangan kalori [...]

Menikmati pisang goreng atau pisang bakar di musim hujan memang cocok. Apalagi disertai secangkir teh hangat. Resep Pisang Bakar Tabur Keju berikut bisa Anda coba di rumah. Bahan: 5 buah pisang kepok matang 1 sdm margarin 5 sdm meises cokelat 50 g keju cheddar, parut 3 sdm susu kental manis cokelat 1 sdt bubuk kayu manis Cara Membuat: Kupas [...]

Buah duku (Lansium Domesticum Corr) berasal dari tanaman berkayu yang hidup menahun. Pohonnya diperkirakan asli dari Indonesia. Literatur lain mengatakan duku berasal dari Asia Tenggara bagian barat, dari semenanjung Thailand di sebelah barat sampai Kalimantan di sebelah timur. Kini buah duku hampir tersebar luas diseluruh wilayah Asia dan menjadi salah satu primadona buah tropis. Di Indonesia, [...]

  DAUN SUJI Daun suji (Pleomale angustifolia) banyak digunakan sebagai bahan pewarna hijau pada makanan, kue-kue tradisional dan minuman seperti untuk pewarna hijau pada es cendol. Daun suji adalah tanaman perdu yang dapat mencapai tinggi 8 meter. Bentuk daunya memanjang dan tersusun melingkat, tanaman ini sesekali berbunga. Karena keindahan bentuk daunya, tanaman ini seringkali digunakan sebagai tanaman [...]

Kelezatan soup asal Thailand ini memang selalu menggoda selera. Citarasa kaldu udang yang lezat sangat pas dengan sentuhan asam jeruk nipis dan pedasnya cabe. Aroma harum daun ketumbar semakin menggugah napsu makan. Udang sebagai isi seolah menjadi kejutan manis menyantap hidangan ini. Resep/Dapur Uji/Food Stylist/Foto: Budi Sutomo Kaldu : 1800 kaldu udang/air 3 batang serai, [...]

Kue kering atau cookies merupakan snack yang disuka tua dan muda.  Seperti jenis cookies yang satu ini, selalu membuat kita ingin menggigit lagi dan lagi. Wajar, karena teksturnya yang renyah dan gurih. Andapun jangan kaget jika menyajikan kue ini akan ludes dalam sekejap. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo   Lidah Kucing Bahan: 375 g tepung terigu rendah protein/soft wheat/cap [...]

Terinspirasi dari dari masakan Manado namun dengan sentuhan petai dan teri. Hasilnya, kombinasi rasa yang unik antara pahit, gurih, harum dan lezat. Tak perlu lauk lain jika Anda sedang menikmati lauk ini. Resep/Foto/dapur Uji/Food Stylist: Budi Sutomo   OSENG BUNGA PEPAYA Bahan: 200 g bunga pepaya gantung 150 g teri, goreng 3 buah tomat, potong dadu 60 ml air 1 batang daun bawang, iris halus 10 [...]

Kekurangan zat besi bisa menimbulkan penyakit yang disebut anemia gizi besi atau AGB. Penyakit ini bisa diderita siapa saja, terutama anak-anak, remaja, ibu hamil dan ibu menyusui. Perlu dilakukan diet agar kecukupan gizi terpenuhi terutama zat besi.Teks & Foto: Budi Sutomo Anemia adalah suatu keadaan dimana komponen di dalam darah, yakni hemoglobin (Hb) dalam darah jumlahnya [...]

 Jika Anda penggemar hidangan bakar alias barbecue, kini tak perlu repot berpanas ria membakarnya di atas bara api. Resep BBQ udang bisa dibuat di atas wajan, namun jangan salah karena bumbu dan citarasa hidangan bakar tetap kental di dalam olahan seafood ini. Selamat mencoba. Resp/dapur Uji/Food Stylist/Foto: Budi Sutomo BBQ UDANG Bahan: 600 g udang, bersihkan 60 g soun, [...]

Kue tradisional memang tak lekang dimakan zaman. Salah satunya adalah nagasari, kue berbahan dasar tepung beras yang diisi dengan pisang raja. Rasanya, hm….kombinasi legit dan wangi terasa menyatu dengan gurihnya santan. Selamat Mencoba Resep/Foto/Dapur Uji/Food Stylist: Budi Sutomo NAGASARI Bahan: Tepung beras 200 ml Santan kental dari ½ butir kelapa 250 ml Santan encer dari ½ [...]