Info Boga

 Jika Anda penggemar hidangan bakar alias barbecue, kini tak perlu repot berpanas ria membakarnya di atas bara api. Resep BBQ udang bisa dibuat di atas wajan, namun jangan salah karena bumbu dan citarasa hidangan bakar tetap kental di dalam olahan seafood ini. Selamat mencoba. Resp/dapur Uji/Food Stylist/Foto: Budi Sutomo

BBQ UDANG

Bahan:

600 g udang, bersihkan

60 g soun, siram air panas, tiriskan

100 g wortel, potong korek api

1 batang daun bawang, iris serong

3 sdm saus BBQ

1 sdm kecap manis

1 sdm saus tomat

60 g bawang bombay, potong korek api

2 siung bawang putih, cincang

½ sdt lada halus

1 sdt garam halus

3 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.

2. Tuang saus BBQ, saus tomat, kecap manis, lada dan garam. Aduk rata. Tambahkan wortel, daun bawang dan soun. Masak sambil diaduk-aduk hingga bumbu meresap dan semua bahan matang. Angkat.

3. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan hangat.

Untuk 4 Porsi

Tip: Udang bisa diganti dengan kerang atau potongan fillet ikan gurame atau kakap. 

Post to: delicious, Digg, ma.gnolia, Stumbleupon