Info Boga

Terinspirasi dari dari masakan Manado namun dengan sentuhan petai dan teri. Hasilnya, kombinasi rasa yang unik antara pahit, gurih, harum dan lezat. Tak perlu lauk lain jika Anda sedang menikmati lauk ini. Resep/Foto/dapur Uji/Food Stylist: Budi Sutomo  

OSENG BUNGA PEPAYA

Bahan:

200 g bunga pepaya gantung

150 g teri, goreng

3 buah tomat, potong dadu

60 ml air

1 batang daun bawang, iris halus

10 buah biji petai, belah dua

2 cm lengkuas, memarkan

3 butir kemiri, haluskan

3 butir bawang merah, haluskan

2 siung bawang putih, haluskan

2 sdm air jeruk nipis

4 buah cabe merah/sambal masak ABC, haluskan

1 sdt garam halus

3 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas dan cabe merah hingga harum. Tuang air, garam dan air jeruk nipis. Masak hingga mendidih.

2. Masukan petai, bunga pepaya, tomat dan teri. Masak sambil diaduk-aduk hingga semua bahan matang.angkat.

3. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan panas sebagai lauk.

Untuk 5 Porsi 

Tip: Bunga pepaya bisa diganti dengan bunga pisang atau daun pepaya.

Post to: delicious, Digg, ma.gnolia, Stumbleupon