Resep Masakan - Sapo Tahu
<
p>Sapo merupakan hidangan asal Jepang yang kian popular. Penyajiannya yang khas menggunakan mangkuk sapo, cita rasa lezat serta ragam isinya membuat hidangan berkuah ini selalu ngangeni. Tak perlu repot ke resto, dengan resep ini Anda bisa menyajikan sapo lezat dari dapur sendiri. Selamat Mencoba. Resep/Foto/Dapur Uji/Food Stylist: Budi Sutomo
<
p> Resep Dasar Kuah Sapo
<
p>Bahan 3 sdm minyak untuk menumis 4 siung bawang putih, cincang halus 60 gr bawang Bombay, cincang kasar 2 sdm saus tiram 1 sdm kecap manis 1 sdm ang ciu ( arak merah/jika suka) 1 lt ml kaldu ayam/kaldu daging 1 blok kaldu instan rasa daging 1 sdt minyak wijen 1 sdt lada halus 1 sdt garam 1 sdt gula pasir ½ sdm tepung kanji/tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
<
p>3 sdm minyak goreng
SAPO TAHU JAMUR
Bahan: 600 ml kuah sapo 250 gr tahu sutera, potong sesuai selera 60 gr tepung maizena Minyak untuk menggoreng 200 gr udang, kupas dan bersihkan 100 gr wortel, potong serong 150 gr bok coy/kailan 1 batang daun bawang, potong serong 60 gr jamur enakitoki
<
p> Cara Membuat: 1. Lumuri tahu dengan tepung maizena, goreng hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum. masukkan udang, masak hingga udang berubag warna.
Masukkan saus tiram, kecap manis, ang ciu, minyak wijen, dan bumbu lainnya. Tambahkan kaldu kuah sapo, sayuran, tahu dan larutan tepung kanji/maizena. Masak hingga kuah mengental dan semua bahan matang. Angkat.
Hidangkan dalam mangkuk sapo, sajikan segera. Untuk 4 Porsi
Tip: Jika menggunakan tahu sutera atau tahu jenis tahu lembut seperti tahu susu. Celupkan potongan tahu ke kocokaan telur terlebih dahulu baru digoreng. Tujuannya agar tahu tidak remuk saat dimasak. Jika Anda menghendaki kuah sapo yang agak kental. Tepung maizena/kanji yang ditambahkan bias ditambah ukurannya menjadi 1 sdm.

Ikuti diskusi Satu komentar untuk artikel ini.
indonesian food
mungkin resep ini bisa melengkapi koleksi resep anda
Pepes jamur telur asin
Bahan :
200 gr jamur merang
2 butir telur asin mentah
10 butir cabai rawit merah
50 ml santan kentan instant
4 lembar daun salam di potong jadi 2
1 batang serai diiris miring
daun pisang untuk membungkus
bumbu halus :
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 butir kemiri disangrai
2 cm kunyit
1 cm jahe
1/2 sendol teh garam
cara membuat :
1.Pisahkan telur asin dan kuning telurnya. Kocok lepas putih telur dan potong - potong kuning telurnya
2. Campur bahan dan bumbu halus aduk rata
3. Ambil daun pisang. Beri adonan. Bungkus tum, semat dengan lidi
4. kukus 20 menit sampai matang
bisa juga anda lihat di http://likeindonesianfood.blogspot.com
by : sajiku
jawab:
terimakasih tambahan resepnya
salam
budi sutomo
February 25th, 2008 at 10:30 am