You're here: My Hobby Blogging » Info Boga » Article: Resep Masakan - Sapo Tahu

Resep Masakan - Sapo Tahu

Budi Sutomo — February 1, 2008 / 8:36 pm

dscn2210.JPG

Sapo merupakan hidangan asal Jepang yang kian popular. Penyajiannya yang khas menggunakan mangkuk sapo, cita rasa lezat serta ragam isinya membuat hidangan berkuah ini selalu ngangeni. Tak perlu repot ke resto, dengan resep ini Anda bisa menyajikan sapo lezat dari dapur sendiri. Selamat Mencoba. Resep/Foto/Dapur Uji/Food Stylist: Budi Sutomo

Resep Dasar Kuah Sapo

Bahan

3 sdm minyak untuk menumis

4 siung bawang putih, cincang halus

60 gr bawang Bombay, cincang kasar

2 sdm saus tiram

1 sdm kecap manis

1 sdm ang ciu ( arak merah/jika suka)

1 lt ml kaldu ayam/kaldu daging

1 blok kaldu instan rasa daging

1 sdt minyak wijen

1 sdt lada halus

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

½ sdm tepung kanji/tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

3 sdm minyak goreng

SAPO TAHU JAMUR

Bahan:

600 ml kuah sapo

250 gr tahu sutera, potong sesuai selera

60 gr tepung maizena

Minyak untuk menggoreng

200 gr udang, kupas dan bersihkan

100 gr wortel, potong serong

150 gr bok coy/kailan

1 batang daun bawang, potong serong

60 gr jamur enakitoki

Cara Membuat:

  1. Lumuri tahu dengan tepung maizena, goreng hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan sisihkan.

  2. Panaskan minyak, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum. masukkan udang, masak hingga udang berubag warna.

  3. Masukkan saus tiram, kecap manis, ang ciu, minyak wijen, dan bumbu lainnya. Tambahkan kaldu kuah sapo, sayuran, tahu dan larutan tepung kanji/maizena. Masak hingga kuah mengental dan semua bahan matang. Angkat.

  4. Hidangkan dalam mangkuk sapo, sajikan segera.

Untuk 4 Porsi

Tip:

Jika menggunakan tahu sutera atau tahu jenis tahu lembut seperti tahu susu. Celupkan potongan tahu ke kocokaan telur terlebih dahulu baru digoreng. Tujuannya agar tahu tidak remuk saat dimasak. Jika Anda menghendaki kuah sapo yang agak kental. Tepung maizena/kanji yang ditambahkan bias ditambah ukurannya menjadi 1 sdm.

Post to: delicious, Digg, ma.gnolia, Stumbleupon

Ikuti diskusi Ada 2 komentar untuk artikel ini.

  1. indonesian food

    mungkin resep ini bisa melengkapi koleksi resep anda

    Pepes jamur telur asin

    Bahan :
    200 gr jamur merang
    2 butir telur asin mentah
    10 butir cabai rawit merah
    50 ml santan kentan instant
    4 lembar daun salam di potong jadi 2
    1 batang serai diiris miring
    daun pisang untuk membungkus

    bumbu halus :
    6 butir bawang merah
    2 siung bawang putih
    4 butir kemiri disangrai
    2 cm kunyit
    1 cm jahe
    1/2 sendol teh garam

    cara membuat :
    1.Pisahkan telur asin dan kuning telurnya. Kocok lepas putih telur dan potong - potong kuning telurnya
    2. Campur bahan dan bumbu halus aduk rata
    3. Ambil daun pisang. Beri adonan. Bungkus tum, semat dengan lidi
    4. kukus 20 menit sampai matang

    bisa juga anda lihat di http://likeindonesianfood.blogspot.com

    by : sajiku

    jawab:

    terimakasih tambahan resepnya

    salam

    budi sutomo

    February 25th, 2008 at 10:30 am

  2. Cinta Mahardika

    Hmm… rasanyalumayan enak. Terlebih jika masakan ini di beri hiasan2 yg unik supaya ibu 2 yg kewalahan mencari resep bisa mencari dan menemukan situs ini dengan nyaman.
    ThX..

    October 31st, 2008 at 2:27 pm

Ikuti diskusi, tuliskan komentar Anda.

LOCAL SEARCH

Search only in this blog

GLOBAL SEARCH

Search across Asia Blogging Network

GLOBAL

CHANNEL

COLUMN

More? Go to Asia Blogging Network Column section.

FEATURED

COMMENT

  • JakJazz 2010 oleh Java Jazz Festival » BennyChandra.com — [...] JakJazz, oleh penyelenggara Java Jazz Festival, di JCC (Jakarta Convention Center). Déjà vu! [...]
  • Babyface @ Java Jazz Festival 2010 » BennyChandra.com — [...] soal pertunjukannya, dibandingkan dengan penampilannya di Java Jazz Festival 2008 silam, tahun ini pertunjukan Babyface tidak terlalu molor. ...
  • » Mimpi Anggun di Surabaya Tidak Jadi Kenyataan ~ Blog Archive ~ Musik Indonesia (Asia Blogging Network) — [...] Keinginan Anggun agar penonton yang datang ke konsernya tidak asyik foto-foto dengan ponsel ternyata hanya cukup jadi mimpi saja. ...
  • SHEMY — i love u all, power slaVES.BANGKITLAH KEMBALI.VANS WONOSOBO.KAPAN KONSER DI WONOSOBO...?
  • arie — ne emang berita keren.secara gue ngefans banget ma HEYDI IBRAHIM.
  • ridwn — hah gua suka maen bola
  • supratman — aq mohon bgt please indonesian idol 2009 kpan di bka lgi aq pgn bgt mncoba jd penyanyi indonesi/jd orang trknl........ mdah2an ...
  • supratman — waduh aq dah gx sabar nich kpan ya indonesian idol di bka lg??????????? aq pgn cpet manggung nich........ please jgn tutup dulu ...
  • vad — wahhhh kerennn ... hemm warna rock yg jadi gimana yahhh ...!!! di tunggu albumnya..... pokoe.. maju terus rock indonesia........!!
  • Bagus mulyana — Bravolah bwt Idol mh,,, Ttp smngat yUkk,,,!!