Info Boga

  Judul: Sukses Wirausaha Jajan Pasar Favorit Penulis: Budi Sutomo Penerbit: Kriya Pustaka – Puspaswara Group Pemesanan/Informasi: 021-8729060 / 87701746 Harga: Rp.36.000 * Tersedia di seluruh toko buku terkemuka   Banyaknya bakery atau cake shop yang menjual aneka kue modern tak menjadikan kue jajan pasar tersisihkan. Kue jajan pasar atau sering disebut juga kue tradisional [...]

Cokelat memang lezat dijadikan hidangan apa saja. Salah satunya adalah kue kering ini. Tambahan susu bubuk menjadikan kue ini lebih gurih, sedangkan tepung maizena menjadikan tekstur kue lebih renyah. Resep/Dapur Uji/foto/Food Stylist: Budi Sutomo Bahan: 450 g tepung terigu rendah protein/cap kunci 300 g margarin/mentega 150 g gula halus 2 butir telur ayam 40 g tepung maizena 50 g susu [...]

Meskipun sedikit repot saat membuatnya, cita rasa kue ini sebanding dengan rasanya yang lezat. Tekstur kulit lembut terasa menyatu dengan gurih dan lezatnya daging sebagai bahan isi. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo Bahan: Kulit: Telur ayam, kocok lepas 5 butir Santan kental dari ¼ butir kelapa 150 ml Garam halus ¼ sdt Minyak untuk menggoreng Isi: Daging sapi cincang 250 g Telur ayam, [...]

Cabai Jawa (Piper retrofractum) lebih popular penggunaannya sebagai bahan baku jamu dibandingkan untuk bumbu dapur. Padahal hidangan seperti gulai dan asinan akan lebih sedap dengan menambahkan bumbu ini. Sebenarnya bukan keluarga cabai, namun cita rasa yang pedas menjadikan buah dari tanaman merambat sejenis lada ini diberi embel-embel nama ‘cabai’. Sosok pohonnya, jenis tanaman perdu [...]

  Jenis kue kering yang mudah dibuat namun menghasilkan kue bercita rasa lezat. Aroma wangi mentega serta lezatnya cokelat pasti membuat Anda tak kuasa untuk menolaknya. Cocok sebagai penyerta minum teh di sore hari. Resep/Foto/Dapur Uji/Food Stylist: Budi Sutomo Bahan: 600 g tepung terigu protein sedang/cap kunci 400 g mentega 300 g gula halus 50 g tepung maizena 60 ml [...]

Setiap kali ada jamuan makan, salad ini selalu menjadi salah satu hidangan favorit. Membuatnya sangat mudah dan bahan-bahan yang mudah didapat. Cita rasanya asam segar terpadu sempurna dengan renyahnya sayuran segar. Sentuhan pasta menjadikan salad ini sedikit berbeda. Komposisinya dominan sayuran, sudah tentu kaya vitamin dan serat yang menyehatkan. Selamat Mencoba. Resep/dapur Uji/food Stylist/Foto: [...]

Banyak sekali varietas uwi, salah satunya adalah uwi gadung (Dioscorea hispida), atau yang lebih popular dengan sebutan gadung. Meskipun beracun, umbi ini potensial sebagai bahan baku keripik gadung yang gurih dan lezat. Tanaman gadung biasanya tumbu liar atau sebagai tanaman tumpang sari yang kurang dirawat. Beberapa petani menanam gadung sebagai tanaman sampingan. Padahal jika dibudidayakan, tanaman [...]