You're here: My Hobby Blogging » Info Boga » Article: Cookies Cokelat Maizena
Budi Sutomo — March 3, 2008 / 1:59 pm
Cokelat memang lezat dijadikan hidangan apa saja. Salah satunya adalah kue kering ini. Tambahan susu bubuk menjadikan kue ini lebih gurih, sedangkan tepung maizena menjadikan tekstur kue lebih renyah. Resep/Dapur Uji/foto/Food Stylist: Budi Sutomo
Bahan:
450 g tepung terigu rendah protein/cap kunci
300 g margarin/mentega
150 g gula halus
2 butir telur ayam
40 g tepung maizena
50 g susu bubuk cokelat instan
40 g cokelat bubuk
½ sdt garam halus
Hiasan:
50 g chocolate chips
Cara Membuat:
1. Campur dan ayak, tepung terigu, tepung maizena, cokelat bubuk dan susu bubuk. Sisihkan.
2. Di tempat terpisah, kocok margarin, telur ayam, gula halus dan garam menggunakan mixer kecepatan sedang (gigi 2). Kocok hingga lembut dan menyatu (2 menit).
3. Masukkan campuran tepung terigu ke dalam kocokan margarin. Aduk menggunakan sendok kayu/spatula palstik hingga tercampur rata.
4. Masukkan adonan ke dalam plastik segi tiga/piping bag yang telah diisi dengan sepuit bintang lubang besar.
5. Semprotkan adonan membentuk garis memanjang di atas loyang beroles margarin. Berikan hiasan chocolate chips di salah satu ujungnya sebagai pemanis. Lakukan hingga adonan habis.
6. Panggang kue di dalam oven bertemperatur 160oC selama 25 menit atau hingga kue matang. Angkat. Dinginkan.
7. Kemas kue di dalam stoples atau kantung plastik kedap udara.
Untuk ± 1000 g
Tip:
Agar bentuk hiasan tetap bagus. Gunakan chocolate chips yang tidak meleleh saat dipanggang. Untuk wirausaha, agar harga kue lebih murah, hilangkan susu bubuk instan dan cokelat bubuk bisa diganti dengan pasta cokelat atau pewarna cokelat. Margarin juga bisa dipilih margarin curah.
Post to: delicious, Digg, ma.gnolia, Stumbleupon
Search only in this blog
Search across Asia Blogging Network
More? Go to Asia Blogging Network Column section.
hamid on Panduan Lengkap Bisnis Kue Kering agung on Forum Chef Welly - Tempat Berbagi Rahasia Seputar Dapur cynthia on Resep: Puding lapis Buah nur choirunnisa on Tempat Kursus Masakan, Kue, Roti, Cake & Tart Henny on Resep - Kue Sus Isi Vla fauzando abirafdillah on Rahasia Resep Puding Mocca, Lembut dan Lezat cintahati fau on Rahasia Resep Puding Mocca, Lembut dan Lezat Tri Eni Widyastuti on Labu Kuning, Mencegah Serangan Jantung steven on Diet Makanan Penderita Penyakit Asam Urat addin on Sehat dengan Detoks JuicecURL error 52: Empty reply from server
Ikuti diskusi Ada 3 komentar untuk artikel ini.
Tri Wahyudi
Pengen tau nih, resep bakpia ala bakpia pathok Jogja.Terimakasih.
April 25th, 2008 at 12:49 pm
yeti
mas budi, salam kenal..saya sdh mencoba membuat kue cookies coklat maizena,tetapi waktu disemprotkan dgn menggunakan spuit knp adonannya susah keluar y.terlalu keras..apa yg krg pdhal saya sudah mengikuti instruksinya?mohon bantuannya.trims
jawab:
tingkat kelembaban terigu atau kandungan air di dalam tepung terigu memang berbeda-beda mbak dan ini mempengaruhi penggunaan bahan cair di dalam adonan. coba tambahkan mentega/margarin mbak hingga adonan bisa disemprotkan. salam.
budi sutomo.
October 24th, 2008 at 3:50 pm
cika
boleh ga pake plastik segitiga ga? jd langsung dbentuk sndiri pake tangan.
jawab:
boleh saja, bisa disendoki kemudian di pipihkan dengan garpu, tapi bentuknya nanti tidak sebagus yang dalam gambar.
budi s
September 12th, 2009 at 1:15 pm