Info Boga

  Judul: Sukses Wirausaha Kue Kering Penulis: Budi Sutomo Penerbit: Kriya Pustaka (Group Puspa Swara) Harga: Rp. 36.000 Tebal Buku: 105 Halaman Informasi & Pemesanan: 021-8729060 / 021-87701764 Resensi:        Kue kering merupakan salah satu jenis makanan kering yang banyak peminatnya. Apalagi menjelang hari raya seperti Lebaran dan Natal. Permintaan pasar akan kue kering sangat besar karena hampir setiap keluarga menyajikan kue [...]

Telur merupakan bahan pangan yang kaya akan protein dan mudah diolah. Harganyapun relatif murah. Cocok menjadi menu harian keluarga. Jika Anda bosan menglah telur, resep orak-arik telur ini bisa menjadi alternatif fariasi menu keluarga. Resep/Foto/Dapur Uji/Food Stylist: Budi Sutomo   Orak-Arik  Telur Bahan:                                                  Telur ayam, kocok lepas 4 butir Wortel, potong korek api 100 g Kol, iris [...]

Bingung mau kursus masak, membuat roti atau bikin kue? Daftar nama tempat kurus berikut bisa menjadi tempat Anda belajar ilmu kuliner. 1. Nama : DHARMA PUTRA Jl. Tanah Abang III No.28 G, Jakarta Telp: 021-386-1319/20 2. Nama : BOGASARI BAKING SCHOOL Jl. Cilincing Raya, Jakarta Utara Telp:021-439-00170 3. Nama: Jakarta Culinary Center Jl. Taman Surya 3 B1 J1/33-A, Jakarta Telp: 021-543 99917 4. Nama [...]

Membuat kue kering memerlukan ketelatenan dan kesabaran. Namun melihat hasil kue bikinan sendiri yang cantik tentu sangat membanggakan. Anda menyukai tantangan membuat kue. Resep cookies stroberi bisa diuji coba di dapur Anda. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo Cookies Stroberi Bahan: 750 g tepung terigu rendah protein/cap kunci 500 g mentega/margarin 250 g gula halus 3 butir kuning telur ½ sdt garam halus Isi: 200 [...]

Soto merupakan hidangan berkuah khas Indonesia yang sangat populer. Hampir semua daerah memiliki hidangan soto. Salah satunya adalah soto padang yang harum, lezat dan menggugah selera. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo Soto Padang Bahan: 400 gr daging tanpa lemak, rebus lalu digoreng 1700 ml kaldu daging 3 sdm minyak goreng Bumbu: 2 lembar daun jeruk purut 2 batang serai, memarkan 1 sdt pala [...]

Basil (Ocimum basilicum) Sepintas mirip daun kemangi, namun tekstur daunya lebih kokoh dan aromanya tidak setajam daun kemangi. Daun basil banyak digunakan pada masakan Eropa dan sebagian negara Asia seperti Thailand, Vietnam dan Laos. Aromanya mirip dengan daun kemangi. Biasanya ditambahkan pada hidangan pasta, mie, hidangan daging, sup, olahan ikan atau salad. Dijual dalam bentuk kering [...]

Parmesan. Salah satu jenis keju keras dari kota Parma,  Italia.   Pada umumnya berbentuk silinder dengan warna kuning muda. Teksturnya  keras, cocok untuk keju parut.  Aroma Parmesan cukup tajam karena proses pemeraman yang cukup lama, antara 14 bulan sampai 4 tahun.  Keju ini sangat cocok untuk taburan pasta, taburan hidangan panggang, tumisan, olahan ayam, daging, ikan [...]

Bayam kaya akan zat besi dan vitamin A. Teksturnya yang lembut dan rasa yang lezat sangat cocok diolah menjadi tumisan atau di sayur bening. Jika Anda bosan mengolah bayam, bayam masak jamur menjanjikan citarasa berbeda dari hidangan bayam biasanya.Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo   Bayam Masak Jamur Bahan: 250 g Bayam jepang/bayam biasa 60 g Jamur kancing, cincang 1 butir [...]

Bingung menyajikan suguhan penyerta minum teh di sore hari? Chery Muffin layak Anda coba. Bahannya mudah didapat dan teknik pembuatan tidak terlalu rumit. Praktekan dan sajikan, dijamin Anda akan panen pujian dari seluruh anggota keluarga.Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo Cherry Muffin Bahan: 2 butir telur 125 ml susu tawar cair 80 g mentega/margarine, lelehkan 100 g gula pasir Campur & Ayak: 200 g [...]

Diperlukan gizi yang tinggi untuk ibu menyusui. Mengingat selain untuk kebutuhan gizi tubuh, ibu menyusui juga harus memproduksi ASI. Berikut hidangan sehat untuk ibu menyusui yang dapat melancarkan produksi ASI.Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo Sup Daun Katuk Bahan: 600 ml kaldu ayam/air 100 g daun katuk 50 g jangung muda pipilan 50 g wortel, potong-potong 1 batang daun bawang, iris halus 2 cm [...]