Kreasi Kue Muffin
— Budi Sutomo • April 2nd, 2008
Bingung menyajikan suguhan penyerta minum teh di sore hari? Chery Muffin layak Anda coba. Bahannya mudah didapat dan teknik pembuatan tidak terlalu rumit. Praktekan dan sajikan, dijamin Anda akan panen pujian dari seluruh anggota keluarga.Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo
Cherry Muffin
Bahan:
2 butir telur
125 ml susu tawar cair
80 g mentega/margarine, lelehkan
100 g gula pasir
Campur & Ayak:
200 g self raising flour
40 g tepung maizena
1 sdt baking powder
½ sdt garam halus
Isi, Aduk Rata:
100 g manisan ceri/ceri segar, potong-potong
4 sdm sirup coco pandan warna merah
60 g selai stroberi
Cara Membuat:
- Kocok telur dan gula pasir selama 3 menit menggunakan mixer kecepatan sedang (gigi 2). Masukkan campuran tepung ke dalam kocokan telur. Aduk rata.
- Tuang susu tawar cair dan mentega cair. Aduk menggunakan spatula plastik atau sendok kayu hingga tercampur rata.
- Siapkan cetakan muffin yang telah di beri cup kertas. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin. Isi dengan potongan ceri dan selai stroberi. Tutup lagi adonan hingga cetakan hampir penuh. Lakukan hingga adonan habis.
- Panggang dalam oven bertemperatur 170 derajat celcius selama 20 menit atau hingga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat. Hidangkan hangat.
Untuk 5 cup
Tip: Self raising flour adalah tepung terigu yang telah diperkaya dnegan bahan pengembang. Tersedia di supermarket terkemuka. Bisa diganti dengan mencampur 500 g tepung terigu protein sedang (cap segitiga biru) dengan 1 sdt baking powder.
Ikuti diskusi Satu komentar untuk artikel ini.
Lian
dalam pembuatan muffin, tlr dan gula dikocok 3 menit..maksudnya tdk perlu mengembang atau berwarna putih?
Jawab:
telur untuk muffin tidak perlu dikocok hingga kaku seperti dalam membuat cake, cukup sampai mengembang saja, selama 3 menitan menggunakan mixer kecepatan sedang.
April 21st, 2008 at 8:35 am