Info Boga

Ternyata tidak hanya daging sapi, ikan dan ayam saja yang lezat diolah menjadi kalio. Hidangan berkuah santan sarat bumbu ini ternyata cocok ditambahkan telur puyuh sebagai bahan dasarnya. Serlamat Mencoba. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Sylist: Budi Sutomo Kalio Telur Puyuh Bahan: 15 butir telur puyuh, rebus, kupas 100 g buncis, potong dadu 100 g wortel, potong dadu 400 ml santan Bumbu: 3 buah cabe [...]

Tidak hanya daging ayam dan ikan yang lezat diolah dengan bumbu rica-rica. Udang pun tidak kalah menggugah selera. Apalagin disajikan dengan nasi panas. Saya percaya, sepiring nasi rasanya tak cukup sebagai penyerta hidangan lezat ini. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo Udang Rica-Rica Bahan: 400 g udang, bersihkan 4 sdm minyak goreng 2 buah tomat, potong dadu Bumbu: 7 buah [...]

  Petai cina ( Leucaena glauca) atau sering juga disebut lamtoro semakin susah dijumpai. Padahal bahan pangan ini memiliki cita rasa yang khas dan menambah napsu makan. Cita rasanya mirip petai, aromanya khas dan menggugah selera makan. Biji petai cina biasa dijadikan bahan campuran pelas, urap, botok, buntil atau pecal. Buah muda beserta kulitnya enak dimakan mentah [...]

  Puluhan varietas jeruk ada di muka bumi. dari yang bercitarasa asam hingga manis. Walaupun berbeda warna, bentuk dan rasa, jeruk memiliki eksamaan, yaitu kaya akan antioksidan, tinggi mineral dan vitamin C. Jeruk Bali ( Citrus maxima) Bentuknya besar dengan daging buah berwarna putih ataug merah muda. Jeruk ini memiliki cita rasa manis, asam dan segar karena [...]

Lembut, wangi, gurih dan lezat, demikian kata-kata yang tepat untuk mengungkapkan cita rasa kue mungil ini. Bahanya relatif murah dan mudah didapat, Anda ingin mencobanya? Resep berikut bisa menjadi panduan Anda turun ke dapur. Selamat Mencoba. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo. Bahan: Tepung terigu protein sedang/cap segitiga biru 200 g Telur ayam 4 butir Gula pasir 125 g Santan [...]

Anda pernah gagal membuat kue? Seperti roti tidak mengembang sempurna, cake menjadi bantat atau tekstur kue kering tidak rapuh. Jika pernah, kemungkinan besar anda salah memilih jenis tepung terigu. Mari kita kenali karakteristik dari masing-masing jenisnya. Sampai saat ini tepung terigu merupakan produk impor yang didatangkan dari negara-negara subtropis seperti Amerika dan Australia. [...]

Kue talam memang selalu menggoda siapa saja untuk mencobanya. Apalagi dikemas cantik dalam mangkuk daun pandan. Cita rasa legit dan wangi khas daun pandan akan membuat lidah anda terbuai dalam kelembutannya. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo. Bahan A: Tepung beras 100 g Gula pasir 100 g Bubuk agar-agar putih 6 gr Santan kental dari ½ butir kelapa 500 ml Air [...]

Tanaman asal Mediteranian yang kini populer diseluruh belahan bumi. Segala jenis daging, ungas, seafood dan pasta terasa lebih sedap jika ditambahkan dengan bumbu ini. Dipasaran dapat dijumpai thyme (Thymus spp) dijual dalam bentuk segar dan kering. Aromanya harum dan khas, memberikan efek rasa gurih, harum serta meningkatkan citarasa lezat. Gunakan sejumput untuk membumbui hidangan [...]

Saat ini singkong sedang naik daun, selain legit dan lezat, singkong juga rendah kalori. Cocok bagi dijadikan kudapan bagi yang sedang menjalani diet obesitas atau kencing manis. Resep/Dapur Uji/Resep/Food Stylist: Budi Sutomo.   Lapis Singkong Bahan: Singkong, kupas, parut 1000 g Gula pasir 200 g Tepung kanji 50 g Air 75 ml Kelapa setengah tua, kupas kulit arinya, parut 100 g Vanili bubuk ½ [...]

Selain gurih dan lezat, penambahan kacang polong membuat kue ini terasa lebih istimewa. Bahan dan cara membuatnya juga mudah, Anda bisa mencobanya dengan si Bungsu di rumah. Selamat Berkreasi. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo Cookies Kacang Polong Bahan: 450 g tepung terigu protein sedang/cap segitiga biru 300 g margarin 200 g gula halus 4 butir kuning telur 1 butir telur ½ sdt [...]