Ayam Panggang Super Lezat
— Budi Sutomo • May 12th, 2008
Bosan menyantap ayam goreng sebagai lauk harian? Dengan bumbu sederhana, andapun bisa menyajikan ayam panggang super lezat. Saya pecaya, hidangan ini pasti akan menjadi menu favorit keluarga. Selamat Mencoba. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo.
Roast Chicken
Bahan:
500 g ayam, potong beserta tulangnya
3 sdm minyak goreng
5 buah cabe merah, tumbuk kasar
2 buah tomat, haluskan
2 sdt gula pasir
1 sdt kecap manis
1 sdt lada hitam, tumbuk kasar
½ sdm ketumbar, haluskan
3 butir kemiri, haluskan
1 sdm air jeruk lemon
½ s dt garam halus
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
Cara Membuat:
1. Rebus potongan ayam dengan daun samal, daun jeruk dan serai. Masak hingga mendidih, angkat. Tiriskan.
2. Campur cabai yang sudah dihaluskan dengan tomat, gula pasir, minyak, kecap manis, lada hitam, ketumbar, kemiri, air jeruk lemon/nipis, minyak dan garam. Aduk rata. Masukkan potongan ayam, aduk dan diamkan 20 menit agar bumbu meresap.
3. Atur potongan ayam di dalam pinggan tahan panas/loyang atau loyang aluminium foil. Panggang di dalam oven atau di atas bara api hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat.
4. Atur di dalam piring saji, hidangkan hangat.
Untuk 3 Porsi
Ikuti diskusi Ada 2 komentar untuk artikel ini.
dwi
kalo pake cabe kecil rasa berubah ga mas?
jawab:
rasanya jadi pedas sekali, jika anda suka pedas, cabai keriting atau cabe rawit bisa menggantikan cabe merah.
salam.
May 21st, 2008 at 9:27 am
RINI
Mau tanya nih, itu daun samal apaan sih??? Aku jadi bingung, apa yang anda maksud daun salam ya? Sorry lho, aku nda mau nanti masakanku jadi salah gicuuu???? oh ya, masnya punya resap ayam bakar kecap nda, aku mau dooong??? Thanks alot. Cheers.
Jawab:
bener, maksudnya daun salam. salah ketik.
salam
June 20th, 2008 at 8:58 pm