← Kembali ke halaman depan

Masakan Sulawesi - Udang Rica-Rica

rica-rica-udang.JPG

Tidak hanya daging ayam dan ikan yang lezat diolah dengan bumbu rica-rica. Udang pun tidak kalah menggugah selera. Apalagin disajikan dengan nasi panas. Saya percaya, sepiring nasi rasanya tak cukup sebagai penyerta hidangan lezat ini. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo

Udang Rica-Rica

Bahan:

400 g udang, bersihkan

4 sdm minyak goreng

2 buah tomat, potong dadu

Bumbu:

7 buah cabe merah, haluskan

4 buah cabe rawit, haluskan

2 sdm air jeruk nipis

5 siung bawang putih, haluskan

6 butir bawang merah, haluskan

½ sdt terasi, sangrai, haluskan

2 cm jahe, memarkan

½ sdt garam halus

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis semua bumbu halus hingga harum. Masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna.

2. Tambahkan potongan tomat, jahe, garam dan air jeruk nipis. Masak hingga bumbu meresap. Angkat. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan hangat.

Untuk 4 Porsi

Ikuti diskusi Satu komentar untuk artikel ini.

  1. ervi

    apakah tanpa terasi akan mempengaruhi rasa akhir??

    jawab:

    ya, aroma terasi mempengaruhi citarasa akhir hidangan.

    salam.

    May 19th, 2008 at 1:34 pm

Ikuti diskusi, tuliskan komentar Anda.

Tags

Berita Asia Blogging

Kolom Asia Blogging

Our channels and feeds

  • Business Channel (7 blogs)
  • City Channel (26 blogs)
  • Film Channel (10 blogs)
  • Health Channel (6 blogs)
  • Sport Channel (6 blogs)
  • Media Channel (6 blogs)
  • Lifestyle Channel (4 blogs)
  • Hobby Channel (4 blogs)
  • Science Channel (8 blogs)
  • Music Channel (3 blogs)
  • Tech Channel (10 blogs)
  • Tips Channel (4 blogs)
  • Travel Channel (9 blogs)
  • Writing Channel (5 blogs)