You're here: My Hobby Blogging » Info Boga » Article: Masakan Sulawesi - Udang Rica-Rica
Tidak hanya daging ayam dan ikan yang lezat diolah dengan bumbu rica-rica. Udang pun tidak kalah menggugah selera. Apalagin disajikan dengan nasi panas. Saya percaya, sepiring nasi rasanya tak cukup sebagai penyerta hidangan lezat ini. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo
Udang Rica-Rica
Bahan:
400 g udang, bersihkan
4 sdm minyak goreng
2 buah tomat, potong dadu
Bumbu:
7 buah cabe merah, haluskan
4 buah cabe rawit, haluskan
2 sdm air jeruk nipis
5 siung bawang putih, haluskan
6 butir bawang merah, haluskan
½ sdt terasi, sangrai, haluskan
2 cm jahe, memarkan
½ sdt garam halus
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis semua bumbu halus hingga harum. Masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna.
2. Tambahkan potongan tomat, jahe, garam dan air jeruk nipis. Masak hingga bumbu meresap. Angkat. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan hangat.
Untuk 4 Porsi
Post to: delicious, Digg, ma.gnolia, Stumbleupon
Search only in this blog
Search across Asia Blogging Network
More? Go to Asia Blogging Network Column section.
cURL error 52: Empty reply from server
Ikuti diskusi Ada 2 komentar untuk artikel ini.
ervi
apakah tanpa terasi akan mempengaruhi rasa akhir??
jawab:
ya, aroma terasi mempengaruhi citarasa akhir hidangan.
salam.
May 19th, 2008 at 1:34 pm
xiang siang
Apakah tidak ada tambahan bumbu lain,seperti gula?
jawab:
boleh saja kalau anda ingin rasa sedikit agak manis
October 6th, 2009 at 1:15 pm