Info Boga

Indonesia kaya akan seni kuliner. Setiap provinsi memiliki hidangan khas dengan cita rasa berbeda. Mulai dari lauk, hidangan sayuran, soto hingga kue tradisional. Seperti Jakarta, marakat Betawi memiliki hidangan yang kas, yaitu semur betawi. Berikut resepnya. Selamat Mencoba. Resep/Dapur Uji/Food Stylist: Budi Sutomo

Semur Betawi

Bahan

600 g daging has dalam, potong-potong

2 sdm margarin

400 ml air

2 buah tomat, potong dadu

150 g kentang, belah empat, goreng

Bumbu:

6 butir bawang merah, haluskan

2 siung bawang putih, haluskan

5 sdm kecap manis

3 cm kayu manis

3 butir cengkih

½ sdt pala bubuk

1 sdm irisan daun bawang

1 buah bunga pala

½ sdt garam halus

Cara Membuat:

1. Campur potongan daging dengan kecap manis, aduk rata. Diamkan beberapa 20 menit hingga bumbu meresap.

2. Panaskan margarine, tumis bawang emrah dan bawang putih hingga harum. Tuang air, pala, bunga pala, kayu manis dan cengkih. Masak hingga mendidih.

3. Maukkan daging beserta kecap, irisan daun bawang dan garam. Masak hingga daging empuk dan matang.

4. Sesaat sebelum diangkat, masukkan potongan kentang dan tomat, masak sebentar. Angkat. Tuang ke dalam pinggan saji, hidangkan hangat.

Untuk 5 Porsi

Post to: delicious, Digg, ma.gnolia, Stumbleupon