Info Boga

Banyak sekali  jenis pasta, terkadang suka bingung mau diolah menjadi masakan apa. Seperti Fettuccine yang berbentuk pipih panjang menyerupai kwetiau. Pasta jenis ini enak diolah dengan saus bolognese. Selain lezat, hidangan ini juga mudah dibuat. Selamat mencoba. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo

Fettuccine Bolognese

Bahan:

200 g fettuccine, rebus, tiriskan

250 g daging sapi cincang

75 ml susu tawar cair

60 g wortel potong dadu kecil

60 g keju parmesan

2 sdm pasta tomat

5 sdm saus tomat

2 buah tomat, rebus, haluskan

2 sdm mentega

Bumbu:

60 g bawang bombay cincang

2 siung bawang putih, cicnag

2 sdt bubuk oregano

1 sdt bubuk daun basil

½ sdt bubuk bay leaf

½ sdt pala halus

½ sdt lada halus

½ sdt garam halus.

Cara Membuat:

1. Rebus air dengan ½ sdt garam. Masukkan fettuccine, masak hingga matang. Angkat. tiriskan.
2. Saus Bolognese: Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging cincang, aduk hingga daging berubah warna. Tuang susu tawar cair, saus tomat, tomato pasta, dan rebusan tomat. Masak hingga mendidih. Angkat. Sisihkan.
3. Penyajian: Siapkan pinggan saji, masukkan fettuccine, sesaat sebelum disajikan, siram dengan sasu bolognese dan taburi keju parmesan. Hidangkan hangat.

Untuk 3 Porsi

Post to: delicious, Digg, ma.gnolia, Stumbleupon