Info Boga

Anda pasti tidak kuasa menolak jika disuguhi cookies yang satu ini. Teksturnya renyah dengan balutan cokelat putih yang legit. Andapun bisa mencoba sendiri di rumah. Timbang bahan dengan tepat dan ikuti petunjuk membuatnya agar hasil maksimal.  Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo 

Chocolate Ball Cookies

Bahan:

500 g tepung terigu rendah protein/cap kunci

400 g margarin

200 g gula halus

50 g tepung maizena

50 g cokelat bubuk

2 butir kuning telur

½ sdt pasta cokelat/2 tetes pewarna cokelat

½ sdt garam halus

Lapisan:

200 g cokelat masak putih/white cooking chocolate

Cara Membuat:

1.      Campur tepung terigu, tepung maizena dan cokelat bubuk. Ayak, sisihkan.

2.      Kocok margarin, gula halus, kuning telur dan garam menggunakan mixer hingga lembut (2 menit).

3.      Masukkan campuran tepung terigu ke dalam kocokan mentega. Aduk dengan sendok kayu/spatula plastik hingga tercampur rata.

4.      Ambil sejumput adonan, bentuk dengan tangan menjadi bulat pipih/setengah bola. Atur dan letakan di atas loyang beroles margarin.

5.      Panggang adonan di dalam oven bertemperatur 160^oC selama 25 menit atau hingga kue matang dan kering. Angkat, dinginkan.

6.      Penyelesaian: Potong-potong cokelat dan tim di atas air panas hingga meleleh. Celupkan separo bagian kue ke dalam cokelat tim. Dinginkan di dalam kulkas/rak kawat hingga cokelat mengering. Atur di dalam pinggan saji. hidangkan.

Untuk ± 1350 g 

Tip:

Agar lapisan cokelat tidak meleleh, simpan kue ini di dalam ruangan yang sejuk. Agar lapisan cokelat bagus, tim cokelat di atas air panas bukan di atas air mendidih.     

Post to: delicious, Digg, ma.gnolia, Stumbleupon