You're here: My Hobby Blogging » Info Boga » Article: Kue Kering Sepesial Lebaran & Natal

Kue Kering Sepesial Lebaran & Natal

Budi Sutomo — August 6, 2008 / 4:38 pm

_mg_4052.jpg

Sebentar lagi hari Lebaran dan Natal. Anda belum punya pilihan suguhan di hari istimewa ini? Nastar Gulung bisa menjadi pilihan. Selain bentuknya cantik, kue ini juga tahan lama. Selamat Mencoba. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo 

Nastar Gulung

Bahan:

675 g tepung terigu protein rendah/cap kunci

525 g margarin

200 g gula halus

3 butir kuning telur

50 g tepung maizena

40 g susu bubuk

½ sdt garam halus

Isi:

200 g selai nanas

Olesan, aduk rata:

5 butir kuning telur

2 sdm susu tawar cair

1 sdm gula halus

Taburan:

100 g keju cheddar, parut

Cara Membuat:

  1. Campur tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk, ayak. Sisihkan.
  2. Di tempat terpisah, kocok margarin, gula halus, kuning telur dan garam. Kocok menggunakan mixer hingga lembut (2 menit).
  3. Masukan campuran terigu ke dalam adonan kocokan margarin. Aduk menggunakan spatula plasik/sendok kayu hingga tercampur rata dan terbentuk adonan yang dapat dipulung.
  4. Ambil sejumput adonan bentuk menjadi bulatat-bulatan, giling hingga bentuknya tipis dan oval. Beri tengahnya dengan 1 sdt selai nanas. Gulung dan padatkan. Lakukan hingga adonan habis
  5.  Atur adonan yang telah dibentuk di atas loyang beroles margarin. Olesi permukaannya dengan bahan olesan dan taburi parutan keju cheddar.
  6. Panggang adonan di dalam oven bertemperatur 150oC selama 30 menit atau hungga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat. Dinginkan.
  7. Kemas kue di dalam stoples kedap udara atau di dalam kantung plastik.

Untuk ± 1600 g

Tip: Selai nanas bisa diganti dengan selai kacang/pindakas. Keju cheddar bisa diganti dengan keju edam. Tekan dan satukan pada pertemuan adonan bagian bawah agar sambungan tidak lepas saat dipanggang.

Post to: delicious, Digg, ma.gnolia, Stumbleupon

Ikuti diskusi Ada 19 komentar untuk artikel ini.

  1. Linta

    hallo semua… webpage saya belum tentang makanan sih sorry… hehehe….

    tapi kalau pembac ingin setor makanan atau souvenir di toko aku di Solo… boleh boleh sekali… OK.

    Bisa kirim email ke lintachecksheremail@yahoo.com.au

    ok sampai jumpa di email lainnya….

    Linta

    August 23rd, 2008 at 9:15 pm

  2. nani yusniar

    hai…
    Seneng deh berkenalan dengan kalian semua
    cuma aku inggin kasi tau kalau bisa bamyak macam kue deh di tampilin.

    so..
    soalnya mau lebaran ini

    September 3rd, 2008 at 12:40 pm

  3. Yessy

    Yang banyak kasih resepnya ya…
    G cuma resep kue aja kalo bisa resep masakan buat buka dan sahur hehehehe
    Thanx

    September 4th, 2008 at 9:50 pm

  4. HILDA

    resep kwe Na ok BGt…nAmBaH Lg KlW bSa..key

    September 10th, 2008 at 8:05 am

  5. sutato

    wdh aku bgung nh bg kaum adam sh mau y yg udah jadi

    September 17th, 2008 at 8:53 am

  6. Masnun

    Wuich resepnya oke punya tuch

    September 18th, 2008 at 6:09 am

  7. Fiqi

    Mamaku dah coba resepnya, rasanya enak banget, aku dan temen2 pada suku, coba tante yang bikin resep, aku dikirimin buatan tante donk, manayang lebih enak buatan mama apa tante

    jwb:
    dua2 nya enak

    budi

    September 18th, 2008 at 6:13 am

  8. desinugraha

    untuk nastar apa ga ada modifikasi lain selain selai kacang dan nanas,soalnya anak-anak dah pada bosan.mkasih

    jawab:

    celupkan saja dengan cokelat tim dan dinginkan, anak-anak pasti suka.

    salam

    budi s

    September 29th, 2008 at 9:34 pm

  9. nora

    haaai………….

    aku senang banget kue kering….
    mana resep yang lain?????????

    boleh ga margarin diganti mentega atau butter?
    Thaks. ( Batam )

    Jawab:

    ditunggu ya resep kue kering berikutnya. salam.

    budi sutomo

    October 14th, 2008 at 7:53 pm

  10. jenny

    aku tertarik sama resep nastar gulungnya nih…
    ntar aku mo coba bikin. tapi apa selai nanasnya nanti gak keluar tuh? bagi tipsnya dong…

    Jawab:

    ngga keluar mbak, asal selainya bikin sendiri dan dibuat agak kering/tidak terlalu lembek.

    salam

    budi sutomo

    October 19th, 2008 at 6:26 pm

  11. Christine

    saya pernah membuat kue nastar tapi selalu mengembang saat di oven dan juga olesan kuning telurnya setelah seminggu pasti lepas. napa bs gitu ya???????? trusss apa fungsinya garam untuk nastar karena selama ini saya g pake garam..
    boleh minta dong resep kue kering yang lain yang bisa buat bisnis??? ntar lagi natal nihhh he..he… makasih yaaaa

    Jawab:

    kue nastar yang mengembang disebabkan adonan ditambah baking powder atau soda kue, atau kebanyakan telur. olesan kuning sering kali mengelupas, bisa disiasati dengan jangan memberi olesan terlalu tebal. fungsi garam untuk meningkatkan rasa gurih, dan memperpanjang daya simpan. kue kering yang lain, ditunggu…

    salam

    budi s

    November 1st, 2008 at 8:02 am

  12. Christine

    haiiii maaf tanya lagi….
    olesan atasnya selama ini saya memakai kuning telur dan margarin cair… apakah hasilnya akan sama dengan pny bpk????? makasih lagi yaaaa……….

    Jawab;

    akan lebih mengkilat jika ditambah gula pasir dan sedikit susu tawar cair.

    salam

    budi s

    November 1st, 2008 at 8:11 am

  13. Dayu

    pak apa yang bikin kue kering cepat tengik…apa jenis terigunya?

    jawab:

    tengik biasanya lemaknya. simpan di tepat yang sejuk dan kering agar tidak cepat busuk.

    salam

    budi s

    November 17th, 2008 at 6:55 am

  14. esti

    gimana cara buat selainya supaya kering yah…? koq selalu basah yah? kalo terus dimasak jadi gosong?

    jawab:

    buat selai sendiri, masak selainya akag kering, pasti hasil kuenya jadi kering juga, tidak lembab atau basah. salam

    budi sutomo

    January 26th, 2009 at 10:18 pm

  15. jongky leo

    Kepada Yth,
    Dengan surat ini, kami ingin memperkenalkan diri sebagai PT. Sinar Prima Harapan, perusahaan yang spesialis di bidang stoples plastic merk APPLE untuk semua macam kue kering, jajanan, dll. Isi per stoples bisa s/d 500 gram. Kualitas plastic tebal, tidak mudah pecah/retak, bersih, dan dengan desain modern. Harga per lusin: rp 20,000. Terima kasih
    Alamat kami di JL raya serang , Tangerang.
    Hormat kami,
    Jongky Leo
    Marketing Manager
    HP. 08161966879

    June 20th, 2009 at 11:27 am

  16. Rubi

    Wah, kebetulan mau lebaran, takcobanya. Ada resep lai nggak? tank….

    August 29th, 2009 at 12:17 pm

  17. marlina

    pak budi, kue dan postingannya2 berguna skali…
    aku minta ijin link yah??
    nuhunn..

    September 1st, 2009 at 9:09 pm

  18. ester

    makasih resepnya lezat2 dan enak..

    September 7th, 2009 at 2:33 pm

  19. AYU

    Mau lebaran tapi belum ada kue2? Jangan khawatir dan tak usah repot! COOKIES MANIA menyediakan banyak pilihan kue :
    - Kastengels
    - Nastar
    - Kue lapis coklat mesis
    - Kue kacang kurma
    - Kue putri salju
    - dll (sesuai pesanan)

    Semua kue harga Rp 60,000 !
    KHUSUS JAKARTA gratis kirim ke rumah untuk pembelian min. 2 toples !!
    Hubungi via sms : 021-99614668 (Ayu)

    September 16th, 2009 at 2:41 pm

Ikuti diskusi, tuliskan komentar Anda.

LOCAL SEARCH

Search only in this blog

GLOBAL SEARCH

Search across Asia Blogging Network

GLOBAL

CHANNEL

COLUMN

More? Go to Asia Blogging Network Column section.

FEATURED

COMMENT

  • » Mimpi Anggun di Surabaya Tidak Jadi Kenyataan ~ Blog Archive ~ Musik Indonesia (Asia Blogging Network) — [...] Keinginan Anggun agar penonton yang datang ke konsernya tidak asyik foto-foto dengan ponsel ternyata hanya cukup jadi mimpi saja. ...
  • SHEMY — i love u all, power slaVES.BANGKITLAH KEMBALI.VANS WONOSOBO.KAPAN KONSER DI WONOSOBO...?
  • arie — ne emang berita keren.secara gue ngefans banget ma HEYDI IBRAHIM.
  • ridwn — hah gua suka maen bola
  • supratman — aq mohon bgt please indonesian idol 2009 kpan di bka lgi aq pgn bgt mncoba jd penyanyi indonesi/jd orang trknl........ mdah2an ...
  • supratman — waduh aq dah gx sabar nich kpan ya indonesian idol di bka lg??????????? aq pgn cpet manggung nich........ please jgn tutup dulu ...
  • vad — wahhhh kerennn ... hemm warna rock yg jadi gimana yahhh ...!!! di tunggu albumnya..... pokoe.. maju terus rock indonesia........!!
  • Bagus mulyana — Bravolah bwt Idol mh,,, Ttp smngat yUkk,,,!!
  • Alie Fivers — Riichie . . . Xm kug cAkep bgd sIch . . suuksses dah bwt FM
  • ICHWAN LUTHFI — allo diMAna ya aq biSA dapet'n lgu" Ost namaku dick,, yg judulx The One?........... please ........... soal nya tu lagu enak bnget di ...