Info Boga

Angka Kecukupan Gizi (AKG) bagi ibu hamil bertambah seiring dengan berbagai perubahan yang menyertainya. Ketidakmampuan seorang ibu hamil untuk mencukupi kebutuhan gizinya akan berdampak pada berat bayi yang akan dilahirkan. Mengingat, ib hamil memerlukan nutrisi lebih banyak untuk memenuhi kebutuhan gizi sang ibu dan janin. Berikut daftar kebutuhan gizi ibu hamil dan sumber bahan pangan. [...]

Pilihan hidangan berupa semangkuk nasi panas dengan lauk di atasnya sedang mejadi trend restoran saat ini. Contohnya adalah rice bowl. Nasi panas dengan tumisan daging lada hitam atau tuna pedas di atasnya. Hmm… sungguh meggugah selera. Resep/Foto/Dapur Uji/Food Stylist: Budi Sutomo. Bahan: 500 g nasi panas Tumisan Tuna: 250 g daging tuna kalengan, suwir-suwir 100 ml saus tomat 1 sdm [...]

Hidangan ini memliliki nilai gizi komplit, selain karbohidrat, kalori, protein, lemak dan vitamin. Kentang ongklok juga kaya akan serat dan kalsium. Cocok disajikan sebagai hidangan tunggal untuk sarapan. Resep/Foto/Dapur Uji/Food Stylist: Budi Sutomo. Bahan: 300 g kentang, kupas dan rebus hingga matang 1 sdm margarin 100 g brokoli, potong-potong, rebus 40 g keju cheddar, parut 2 buah sosis, potong membulat 3 siung [...]

Siapa bilang puding selalu disajikan dingin? Puding panas roti pisang justru terasa lebih lezat ketika disajikan panas. Wangi pisang serta lembutnya tekstur puding akan membelai lidah Anda. Selamat Mencoba. Resep/Foto/Dapur Uji/Food Stylis: Budi Sutomo Bahan: 250 g pisang raja 200 g roti tawar, potong dadu 50 g kismis 50 g keju cheddar, parut 200 ml susu tawar cair 2 butir telur, kocok [...]

Daging merupakan bahan pangan yang mudah rusak. Bagaimana cara menyimpanya danmemilih daging yang baik dan segar? Tip Memilih dan Menyimpan Daging 1. Daging sapi yang baik berserat halus, berwarna merah, tekstur kenyal, tidak berlendir, tidak ada bercak kehitaman, titik lemak merata, dan tidak berair. 2. [...]

Umbinya besar mencapai 5 kg, cita rasanya netral sehingga mudah dipadu padankan dengan beragam bahan sebagai bahan baku kue tradisional dan modern. Sayangnya umbi ini semakin tidak dilirik dan bahkan mulai langka. Padahal suweg sangat potensial sebagai bahan pangan sumber karbohidrat. Tanaman yang diduga bermigrasi dari kawasan Asia tropik ke Afrika, kemudian berkembang ke negara Asia [...]

Selain di isi ragu daging, kroket juga bisa diisi dengan potongan keju. Hasilnya, sepotong kroket dengan tekstur kulit lembut dan gurihnya keju pada bagian dalam. Lezat… Resep/Foto/Dapur Uji/Food Stylist: Budi Sutomo. Bahan: 400 g kentang, kukus, haluskan 40 g tepung terigu 10 ml susu tawar cair 60 g keju cheddar, potong balok panjang 1 sdm irisan daun bawang ¼ sdt lada halus ¼ [...]

Judul: Hidangan Favorit Daging Sapi Pengarang: Budi Sutomo Penerbit: Kriya Pustaka (Group Puspa Swara). Alamat: Wisma Hijau. Jl. Mekarsari Raya No.15. Cimanggis-Depok-16952. Harga ±: Rp. 30.000 Informasi dan Pemesanan: 021-8729060 atau 021-87701746 E-Mail: swara@cbn.net.id Catatan: Buku bisa di beli di seluruh toko buku terkemuka Resensi: Daging adalah sumber protein yang bermanfaat untuk perumbuhan. Cita rasa daging yang lezat membuat bahan pangan ini menjadi [...]

Hampir semua daerah di Indonesia memiliki makanan khas soto, seperti soto bandung, soto lamongan, soto padang, soto betawi dan lain sebagainya. Jika Anda ingin mencoba soto dengan cita rasa berbeda, cobalah soto bening isi daging berikut. Meskipun tidak menggunakan banyak isi, soto ini tetap terasa lezat. Resep/Foto/Dapur Uji/Food Stylist: Budi Sutomo Bahan: 400 gr daging sapi, potong [...]

Judul: Variasi Mi & Pasta Harga: Rp. 40.000 Penyusun: Budi Sutomo Penerbit: Kawan Pustaka Jl. H.Montong No 57.Ciganjur. Jagakarsa. Jakarta Selatan. 12630 Telp; (021) 78883030 Ext: 213. 214, 216. Fakx: (021) 7270996 E-mail: Redaksi@kawanpustaka.com Website: www.kawanpustaka.com Pemesanan: Bintaro Jaya Sektor IX. Jl Rajawali IV Blok HD-X No 3. Tanggerang 15226. Relp: (021) 7451644 atau 74863334 Hidangan berbahan mi dan pasta. Lebih dari 40 resep variasi hidangan mi dan pasta [...]