Info Boga

Selain di isi ragu daging, kroket juga bisa diisi dengan potongan keju. Hasilnya, sepotong kroket dengan tekstur kulit lembut dan gurihnya keju pada bagian dalam. Lezat… Resep/Foto/Dapur Uji/Food Stylist: Budi Sutomo.

Bahan:

400 g kentang, kukus, haluskan

40 g tepung terigu

10 ml susu tawar cair

60 g keju cheddar, potong balok panjang

1 sdm irisan daun bawang

¼ sdt lada halus

¼ sdt pala halus

3 siung bawang putih, haluskan

½ sdt garam halus

1 sdm margarin

Minyak untuk menggoreng

Lapisan:

2 butir telur, kocok lepas

50 g tepung terigu

100 g tepung panir

Cara Membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga ahrum. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan susu tawar cair, masak hingga tekstur mengental. Tambahkan kentang, irisan daun bawang, lada, pala dan garam. Masak hingga kalis. Angkat.
2. Ambil satu sendok makan adonan kentang, bentuk bulat pipih. Letakan satu potong keju, bentuk menjadi bulat panjang. Lakukan hingga adonan habis.
3. Gulingkan adonan yang telah dibentuk ke atas tepung terigu, celupkan ke kocokan telur dan terakhir, gulingkan ke atas tepung panir.
4. Panaskan minyak, goreng hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, atur di atas piring saji, hidangkan hangat.

Untuk 20 Potong

Post to: delicious, Digg, ma.gnolia, Stumbleupon