» Kue Tradisional - Ketan Lapis Nangka ~ Blog Archive ~ Info Boga (Asia Blogging Network)

Kue Tradisional - Ketan Lapis Nangka

Budi Sutomo — December 6, 2008 / 3:56 pm

Perpaduan legitnya tape ketan hitam dipadu harumnya nangka menghasilkan kue bercita rasa istimewa. Diperlukan ketelatenan dalam membuatnya namun Anda akan puas melihat hasilnya. Selamat Mencoba. Resep/Dapur Uji/ Foto/Food Stylist: Budi Sutomo

Bahan A:

700 g beras ketan putih

650 ml santan dari 11/2 butir kelapa parut

½ sdt garam

1 lembar daun pandan, potong-potong

Bahan B:

400 gr tape ketan hitam

3 sdm gula pasir

60 ml santan kental

Lapisan:

100 gr buah nangka, potong dadu kecil

Cara Membuat:

Bahan A: Cuci beras ketan, rendam air selama 2 jam. Tiriskan
Kukus ketan selama 30 menit atau hingga beras ketan setengah matang. Angkat.
Rebus santan, garam, dan daun pandan. Masak hingga mendidih.
Tambahkan ketan ke dalam rebusan santan. Masak sambil diaduk-aduk hingga santan terserap habis. Angkat.
Kukus kembali ketan selama 20 menit atau hingga ketan benar-benar matang. Angkat.

6. Bahan B: Rebus gula dengan santan hingga mendidih, masukkan ketan hitam. Masak hingga santan terserap habis. Angkat. Kukus hingga setengah matang. Angkat.

Penyelesaian: Siapkan loyang, alas dengan daun pisang/plastik. Masukkan adonan A, ratakan. Beri bahan Isi. Tutup atasnya dengan adonan ketan hitam. Ratakan dan padatkan kembali. Biarkan dingin.
Potong-potong, sajikan.

Untuk 20 Potong

Tips:

Jika nangka susah di dapat, jagung manis yang direbus dengan gula pasir bisa dijadikan alternatif lain pengganti nangka.

Post to: delicious, Digg, ma.gnolia, Stumbleupon

Ikuti diskusi Ada 2 komentar untuk artikel ini.

marlin

Apakah ketan hitam, setelah dimasukkan ke santan, tidak perlu dikukus lagi seperti ketan putih ?.

Jawab:

Untung diingetin mbak, harus dikukus juga hingga jadi aron setengah matang. tks.

salam

budi sutomo

December 7th, 2008 at 5:02 am
nisa

wah resep2nya menarik n unik..kaya ketan lapis nangka ini..mamaku suka banget bikin kue..pazti dicoba neh!..resep yang lain dunk!hehe…

February 14th, 2009 at 8:49 am

Ikuti diskusi, tuliskan komentar Anda.

LOCAL SEARCH

Search only in this blog

GLOBAL SEARCH

Search across Asia Blogging Network

GLOBAL

Kaspersky Weekly Update: Top 50 Malware, Indonesia by M Fahmi Aulia on 10 Mar 2010, 4:33 am
Liga Champions: Menyingkirkan Sesama Setan Merah by raju on 9 Mar 2010, 7:37 am
Liga Champions: Menjaga Harga Diri di Bernabeu by raju on 9 Mar 2010, 7:31 am
Liverpool Keok di Tangan Wigan untuk Pertama Kalinya by raju on 9 Mar 2010, 7:17 am
Liga Champions: Arsenal Harus Menang! by raju on 9 Mar 2010, 7:09 am
Liga Champions: Langkah Pasti FC Hollywood by raju on 9 Mar 2010, 6:38 am
Lagi, Inter Gagal Perbesar Keunggulan by raju on 9 Mar 2010, 6:12 am
Aston Villa Tantang Chelsea di Semifinal by raju on 9 Mar 2010, 6:04 am

CHANNEL

Membuat Soto Lezat dalam Sekejap by Budi Sutomo on 4 Mar 2010, 4:15 am
Kue Tradisional Indonesia Populer by Budi Sutomo on 22 Feb 2010, 2:12 pm
Menyusun Hidangan Keluarga Sehat dan Lezat by Budi Sutomo on 22 Feb 2010, 2:06 pm
Makanan Balita dan Batita Sehat by Budi Sutomo on 22 Feb 2010, 1:55 pm
Acara Masak di ANTV by Budi Sutomo on 21 Dec 2009, 4:16 am
Program Kuliner CTV Banten by Budi Sutomo on 21 Dec 2009, 4:07 am
Kursus Masak Klub Kartini by Budi Sutomo on 21 Dec 2009, 4:00 am
Kursus Masak Klub Kartini by Budi Sutomo on 21 Dec 2009, 4:00 am

COLUMN

Confessions of a Gen-X Gamer by Vishnu K. Mahmud on 22 Jul 2008, 1:02 pm
Defending neighborhood security in Monrovia: Night patrols & Community vigilance by Luigi Pralangga on 21 Jul 2008, 2:07 pm
Banality and Compassion by Jennie S. Bev on 7 Apr 2008, 8:22 pm
Gender Equalities and Urgency of Masculinism by Jennie S. Bev on 9 Mar 2008, 4:56 pm
SGBV and Empowering Women in Liberia: It’s never been easy! by Luigi Pralangga on 9 Mar 2008, 4:48 pm
The Urgency of Teaching Political Literacy by Jennie S. Bev on 18 Feb 2008, 7:42 pm
Obama: Hot or Flip-flop? by Wimar Witoelar on 13 Feb 2008, 9:11 am
The Presidents and the Journalists by Andreas Harsono on 11 Feb 2008, 1:29 am

More? Go to Asia Blogging Network Column section.

FEATURED

Mampukah Sekolah Wirausaha? by erwin on 10 Jun 2009, 10:40 am
New Chemical Weapon In Poison Frogs’ Arsenal Found by Yessi Pratiwi on 10 Jun 2009, 7:26 am
Acara Review Nokia Seri N97 by M Fahmi Aulia on 10 Jun 2009, 12:01 am
Catatan Dari Peluncuran Nokia N 97 by Amril Taufik Gobel on 9 Jun 2009, 7:07 pm
BEI Mensuspensi Saham Financorpindo by yulyanto on 9 Jun 2009, 2:00 am
7 Hal Yang Harus Anda Lakukan Agar Aman Berinternet by fajarjasmin on 9 Jun 2009, 1:44 am
Meluncurnya Album Baru The S.I.G.I.T by ikazain on 9 Jun 2009, 1:07 am
Lee Min Ho, Pria Idaman Korea Saat Ini by Elvi Susanti on 9 Jun 2009, 12:46 am

COMMENT

» Mimpi Anggun di Surabaya Tidak Jadi Kenyataan ~ Blog Archive ~ Musik Indonesia (Asia Blogging Network) — [...] Keinginan Anggun agar penonton yang datang ke konsernya tidak asyik foto-foto dengan ponsel ternyata hanya cukup jadi mimpi saja. ...
SHEMY — i love u all, power slaVES.BANGKITLAH KEMBALI.VANS WONOSOBO.KAPAN KONSER DI WONOSOBO...?
arie — ne emang berita keren.secara gue ngefans banget ma HEYDI IBRAHIM.
ridwn — hah gua suka maen bola
supratman — aq mohon bgt please indonesian idol 2009 kpan di bka lgi aq pgn bgt mncoba jd penyanyi indonesi/jd orang trknl........ mdah2an ...
supratman — waduh aq dah gx sabar nich kpan ya indonesian idol di bka lg??????????? aq pgn cpet manggung nich........ please jgn tutup dulu ...
vad — wahhhh kerennn ... hemm warna rock yg jadi gimana yahhh ...!!! di tunggu albumnya..... pokoe.. maju terus rock indonesia........!!
Bagus mulyana — Bravolah bwt Idol mh,,, Ttp smngat yUkk,,,!!
Alie Fivers — Riichie . . . Xm kug cAkep bgd sIch . . suuksses dah bwt FM
ICHWAN LUTHFI — allo diMAna ya aq biSA dapet'n lgu" Ost namaku dick,, yg judulx The One?........... please ........... soal nya tu lagu enak bnget di ...

CHANNEL BLOGS

COMMENTS

hamid on Panduan Lengkap Bisnis Kue Kering
agung on Forum Chef Welly - Tempat Berbagi Rahasia Seputar Dapur
cynthia on Resep: Puding lapis Buah
nur choirunnisa on Tempat Kursus Masakan, Kue, Roti, Cake & Tart
fauzando abirafdillah on Rahasia Resep Puding Mocca, Lembut dan Lezat
cintahati fau on Rahasia Resep Puding Mocca, Lembut dan Lezat
Tri Eni Widyastuti on Labu Kuning, Mencegah Serangan Jantung
steven on Diet Makanan Penderita Penyakit Asam Urat
addin on Sehat dengan Detoks Juice
Dini Primasari on Alamat Toko Alat & Bahan Kue

TRACKBACKS

Manfaat Jeruk « MELILEA ORGANIC on Mengenal Jenis & Manfaat Jeruk Lebih Dekat

Info Boga