You're here: My Hobby Blogging » Info Boga » Article: Resep - Kue Mochi
Budi Sutomo — January 4, 2009 / 8:01 pm
Jajanan kue mochi memang menggoda selera. Bentuknya yang mungil, teksturnya yang lembut serta kejutan isi di dalamnya membuat kue ini selalu dicari. Resep/Dapur Uji/Food Stylist/Foto: Budi Sutomo.
Bahan Kulit:
150 g tepung ketan
30 g tepung beras
60 g gula pasir
250 ml air
1 sdm air kapur sirih
¼ sdt garam halus
½ sdt vanilla pasta/bubuk
Bahan Isi:
200 g kacang tanah, sangrai, haluskan
100 g selai kacang/pindakas
1 sdm susu kental manis
3 sdm gula halus
Pelengkap:
100 g tepung maizena, sngrai 7 menit dengan api kecil
Cara Membuat:
Kulit: Campur tepung ketan, tepung beras, gula pasir, air kapur sirih, vanili dan garam. Aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
Letakan adonan di dalam loyang atau pinggan tahan panas. Kukus selama 15 menit. Keluarkan, aduk-aduk selama 2 menit. Kukus kembali adonan selama 20 menit atau hingga adonan benar-benar matang. Angkat. Diamkan hingga adonan hangat (suam-suam kuku).
Ambil sejumput aonan, beri satu sendok teh bahan isi, bentuk bulat. Gulingkan ke atas tepung maizena yang telah disangrai. Atur di dalam pinggan saji. Hidangkan.
Isi: campur semua bahan isi, aduk rata.
Untuk 40 Buah
Post to: delicious, Digg, ma.gnolia, Stumbleupon
Search only in this blog
Search across Asia Blogging Network
More? Go to Asia Blogging Network Column section.
hamid on Panduan Lengkap Bisnis Kue Kering agung on Forum Chef Welly - Tempat Berbagi Rahasia Seputar Dapur cynthia on Resep: Puding lapis Buah nur choirunnisa on Tempat Kursus Masakan, Kue, Roti, Cake & Tart fauzando abirafdillah on Rahasia Resep Puding Mocca, Lembut dan Lezat cintahati fau on Rahasia Resep Puding Mocca, Lembut dan Lezat Tri Eni Widyastuti on Labu Kuning, Mencegah Serangan Jantung steven on Diet Makanan Penderita Penyakit Asam Urat addin on Sehat dengan Detoks Juice Dini Primasari on Alamat Toko Alat & Bahan KueA feed could not be found at http://3gweek.net/feed/
A feed could not be found at http://feeds.feedburner.com/transjogja
Ikuti diskusi Ada 6 komentar untuk artikel ini.
izmi
Trima kasih, akan ak coba resepnya……….. ehm ehm pasti enak………n pasti bisa…….
January 22nd, 2009 at 3:29 pm
unyiel
hm… kayaknya lezat,,
tx, yah..
nyoba ah….
January 23rd, 2009 at 10:59 am
hanin
Duh…enak sekali yaa
dari tampilannya begitu menggugah selera
kalo isi bisa dari selain kacang ga ya, keju, kacang ijo gitu?
jawab:
isi bisa diganti dengan selai, kumbu kacang hijau, kacang merah, keju atau kacang tanah. salam
budi sutomo
January 24th, 2009 at 11:06 am
wong jowo
ini dari jepang to mas? wah, wah, mas Budi ki pinter orangnya. bagi2 resep terus ya mas, sapa tau saya bisa juwalan pake resepnya mas Budi, gak pa2 to mas?
Jawab:
kalau ngga salah si Cina mas..
salam
budi s
January 31st, 2009 at 9:20 am
AJI
WAH ENAK TENAN KUENYA NIH. LAGI UDAH ADA NONGOL DISINI.HEBAT BANGET KANG.POKOE TAMBAH MAJUUUU AJA.OK KALAU ADA RESEP YG LAIN DONG.KAYA TAHU KUKUS GORENG
February 22nd, 2009 at 9:45 pm
Nadia
Makasih yach Mas Budi….
Enak nich buat nambah-nambah koleksi resep saya…
He…3x Lumayan juga buat nyuguhin makanan cemilan buat tamu…Praktis lagi buatnya…………
July 17th, 2009 at 1:58 pm