Info Boga

  Salah satu jenis buah yang mulai susah dijumpai. Penulis menemukan buah ini di daerah Bogor dan Bandung. Alkesa (Lucumma nervosa) termasuk tanaman sawo-sawoan, tinggi batangnya bisa mencapai 10 meter dengan batang kulit yang mudah lepas. Warna buah, jika sudah matang buah berwarna kuning. Kulitnya mudah terkelupas sehingga mudah rusak. Cita rasa buahnya mirip ubi jalar [...]

  Kue muffin bisa divariasikan dengan beragam rasa, seperti cokelat, vanili, atau keju. Seperti Orange Muffin ini, kombinasi cita rasa gurih, manis serta asam segar dari jeruk mandarin membuat kue terasa istimewa. Sentuhan akhir madu memperkaya nilai gizi dan membuat kue lebih spesial. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo. Orange Muffin Bahan: 4 buah telur 60 ml susu tawar cair 100 g [...]

  Buntut bisa diolah menjadi beragam hidangan, seperti sup buntut atau sapo buntut. Agar daging buntut empuk, pilih daging buntut impor atau presto selama 15 menit sebelum dimasak. Berikut resep sapo buntut yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo. Sapo Buntut Bahan : 300 ml kaldu sapi/air 500 gr buntut sapi, potong-potong, presto hingga [...]

  Salah satu minuman yang cukup populer adalah es kelapa muda. Dengan tambahan biji selasih, es ini terasa lebih istimewa dan berbeda dari biasanya. Selamat Mencoba. Resep/Dapur Uji/Foto: Budi Sutomo Es Kelapa Selasih Bahan: 400 gr daging kelapa muda, keruk dengan sendok 1/2 sdm biji selasih 600 ml air kelapa muda 400 ml air matang dingin es batu secukupnya Sirup Gula: 150 gr gula pasir 50 [...]

  Mencoba hidangan pasta yang lezat tidak harus ke restoran. Dengan resep yang akurat, hidangan pasta ala resto dapat Anda buat sendiri di rumah. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo.  Pasta Sayuran Bumbu Oregano Bahan: 200 g pasta Italia (macaroni, farfalle, fusilli atau, spaghetti), rebus, tiriskan 300 g daging sapi cincang 50 g keju parmesan/cheddar, parut 60 g wortel, potong dadu 2 buah tomat, potong dadu 100 [...]

  Seiring perkembangan usia bayi, ASI tidak mencukupi lagi kebutuhan gizinya. Perlu diberi makanan pendamping ASI. Bubur beras melon adalah salah satu variasi makanan pendamping asi yang bisa diberikan untuk bayi. Resep/Dapur Uji/Foto: Budi Sutomo. Bubur Beras & Melon Bahan: 1 sdm tepung beras 50 gr melon, haluskan hingga lembut 150 ml air 1 sdm susu formula lanjutan, larutkan dengan air Cara Membuat: 1. [...]

Kue kering yang satu ini memang istimewa. Nikmatnya cokelat semakin terasa semakin lezat dengan sentuhan aroma kayu manis. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo.  Cinnamon Cookies Bahan: 800 g tepung terigu rendah protein/cap kunci 400 g gula pasir 200 ml minyak goreng 100 g margarin, lelehkan 5 butir telur 3 butir kuning telur 1 sdm bubuk kayu manis ¼ sdt pewarna cokelat 1 sdt baking powder 1 sdt [...]

Bentuknya menyerupai kue onde-onde namun pecah dipermukaannya. Orang menyebut sebagai onde-onde tertawa. Perbedaannya, jika onde-onde terbuat dari tepung ketan dengan isi kumbu kacang hijau, kue ini terbuat dari tepung terigu dan tanpa isi. Namun keduanya tetap memiliki cita rasa yang lezat. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo Onde-Onde Tertawa Bahan: Tepung terigu protein sedang/cap segitiga biru 300 g Telur ayam [...]

  Banyak moment bahagia seperti ulang tahun, hari lebaran, hari natal, paskah, imlek, kelahiran, dan perkawinan tidak lepas dengan kehadiran cake, tart atau puding lezat berhias butter cream. Menyajikan kue berhias cantik buatan sendiri tentu lebih membanggakan dan memberi arti khusus bagi penerimanya. Bukan impian, setelah mempelajari buku ini Anda akan trampil menghias kue.  Sebagian orang menganggap [...]

Soto ayam merupakan salah satu masakan favorit. Selain lezat, hidangan berkuah ini juga mudah dibuat dan bahan-bahannya mudah didapat. Selamat Mencoba. Resep/Dapur Uji/Foto: Budi Sutomo Bahan: 2000 ml kaldu ayam 400 gr daging ayam, goreng, suwir-suwir 100 gr tauge, siram dengan air panas 100 g suun, seduh air hangat hingga lemas, tiriskan 2 buah tomat, potong dadu 100 g kol, iris halus 2 [...]