Info Boga

Kue kering yang satu ini memang istimewa. Nikmatnya cokelat semakin terasa semakin lezat dengan sentuhan aroma kayu manis. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo. 

Cinnamon Cookies

Bahan:

800 g tepung terigu rendah protein/cap kunci

400 g gula pasir

200 ml minyak goreng

100 g margarin, lelehkan

5 butir telur

3 butir kuning telur

1 sdm bubuk kayu manis

¼ sdt pewarna cokelat

1 sdt baking powder

1 sdt garam halus

Taburan, aduk rata:

60 g kacang kenari/tanah, cincang

50 g kismis

50 g manisan ceri, potong-potong

Cara Membuat:

1. Kocok telur, kuning telur, gula pasir, margarin, minyak, pewarna cokelat dan garam menggunakan mixer kecepatan sedang hingga lembut (2 menit).

2. Tambahkan campuran tepung terigu, kayu manis dan baking powder. Aduk dengan sepatula plastik/sendok kayu hingga tercampur rata.

3. Siapkan loyang beroles margarin. Sendoki adonan dan tuang di atas loyang sambil di atur agar bentuknya bulat. Taburi atasnya dengan campuran bahan taburan.

4. Panggang kue di dalam oven bertemperatur 150^oC selama 30 menit atau hingga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat. Dinginkan.

5. Kemas kue di dalam stoples atau kantung plastik kedap udara.

Untuk ± 1600 g

Tip: Membentuk adonan bisa dilakukan dengan cara dimasukkan ke dalam plastik segi tiga/piping bag. Semprotkan di atas loyang beroles margarin. Jangan mengoven kue ini dengan suhu tinggi garena kue akan cepat gosong

Post to: delicious, Digg, ma.gnolia, Stumbleupon