Info Boga

Kue muffin bisa divariasikan dengan beragam rasa, seperti cokelat, vanili, atau keju. Seperti Orange Muffin ini, kombinasi cita rasa gurih, manis serta asam segar dari jeruk mandarin membuat kue terasa istimewa. Sentuhan akhir madu memperkaya nilai gizi dan membuat kue lebih spesial. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo.

Orange Muffin

Bahan:

4 buah telur

60 ml susu tawar cair

100 g mentega/margarin, lelehkan

100 g gula pasir

40 g sukade aneka warna

Campur dan ayak:

200 g tepung terigu

40 g tepung maizena

1 ½ sdt baking powder

½ sdt garam halus

Isi:

100 g jeruk mandarin kalengan

Olesan:

60 ml madu 

Cara Membuat:

1. Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer selama 5 menit atau hingga mengembang.

2. Masukkan campuran tepung terigu yang telah di ayak ke dalam kocokan telur, aduk rata. Tambahkan susu tawar cair, dan mentega/margarin yang telah dilelehkan, campur rata.

3. Siapkan cetakan muffin yang telah dioles margarin dan diisi dengan beberapa potong jeruk mandarin. Tuang adonan muffin hingga cetakkan hampir penuh. Taburi atasnya dengan sukade.

4. Panggang di dalam oven bertemperatur 160 derajat celcius selama 25 menit atau hingga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat. Olesi atasnya dengan madu, sajikan hangat.

Untuk 8 buah

Tip: Jeruk mandarin bisa diganti dengan potongan nanas kalengan, selai stroberi atau cokelat blok.

Post to: delicious, Digg, ma.gnolia, Stumbleupon