Info Boga

Cream sup adalah salah satu hidangan pembuka panas favorit banyak orang. Citarasanya lezat dengan tekstur creamy membuat cream soup di suka tua dan muda. Apalagi tambahan daging asap dan taburan keju di atasnya, hm…..pasti semakin istimewa. Praktekkan dan saya percaya akan menjadi salah satu menu favorit keluarga Anda. Resep/Dapur Uji/Food Stylist: Budi Sutomo.

CREAM SOUP DAGING ASAP

Bahan:

600 ml kaldu daging

600 ml susu tawar cair

1 sdm tepung terigu

60 gr kentang, rebus, haluskan

100 gr brokoli, potong menurut kuntum

60 gr wortel, potong dadu

60 gr daging asap, potong-potong

1 sdt daun dill/sledri cincang

2 sdm bawang bombay cincang

2 siung bawang putih, haluskan

1/2 sdt lada halus

1 sdm margarin

Cara Membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan tepung terigu dan kentang aduk rata.

2. Tuang kaldu sedikit demi sedikit sambil terus di aduk. Tambahkan daging asap, wortel dan brokoli.

3. Tambahkan susu tawar cair, lada dan garam. Masak kembali hingga semua bahan matang dan tekstur sup agak mengental, angkat. Sajikan panas dengan taburan keju parut dan daun dill cincang.

Untuk 5 Porsi

Post to: delicious, Digg, ma.gnolia, Stumbleupon