You're here: My Hobby Blogging » Info Boga » Article: Bumbu Dapur - Fuli atau Kembang Pala
Buah pala (Myristica fragrans Hout) memiliki dua varietas yaitu pala udang yang berbentuk bulat dengan daging buah berwarna putih sedangkan pala bebek berbentuk lonjong dengan daging buah berwarna putih namun jika dikupas akan berubah menjadi kuning kemerahan.
Daging buah pala bisa diolah menjadi manisan dan sirup. Bijinya dikeringkan sebagai bumbu masakan sedangkan selaput yang menempel dibiji dikeringkan sebagai bumbu masakana. Selaput biji pala ini dikenal dengan sebutan fuli, mace atau bunga pala. Jadi yang disebut bunga pala dalam bumbu masakan bukanlah bunga dalam arti sebenarnya, namaun selaput biji buah pala. Bunga pala biasanya digunakan sebagai campuran cake, minuman atau puding. Aromanya wangi dan khas, memberi kesana hangat dan manis. Di pasaran dijual bunga pala dalam bentuk lembaran kering maupun dalam bentuk bubuk. Teks & Foto: Budi Sutomo.
Post to: delicious, Digg, ma.gnolia, Stumbleupon
Search only in this blog
Search across Asia Blogging Network
More? Go to Asia Blogging Network Column section.
cURL error 52: Empty reply from server
Ikuti diskusi, tuliskan komentar Anda.