You're here: My Hobby Blogging » Info Boga » Article: Resep Praktis - Pecel Ayam
Budi Sutomo — August 20, 2009 / 2:24 am
Pecel ayam merupakan makanan yang sangat popular. Cara membuatnya mudah dan disukai segala lapisan masarakat. Cocok sebagaia menu andalan wirausaha boga. Resep/Foto/Dapur Uji: Budi Sutomo.
Bahan:
½ kg ayam, potong-potong
Minyak untuk menggoreng
Bumbu Perendam, aduk rata:
1 sdt ketumbar, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam halus
2 sdm air jeruk nipis
75 ml air
Sambal Pecel Ayam:
6 buah cabe merah besar, goreng
10 buah cabe rawit, goreng
2 buah tomat, goreng
4 siung bawang putih, goreng
2 siung bawang merah, goreng
4 buah kemiri, goreng
1 sdt air jeruk limau/nipis
1 sdt garam
Lalapan Pelengkap:
Timun
Daun kemangi
Tomat
Cara Membuat:
1. Rendam ayam dengan larutan bumbu perendam. Biarkan 30 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan.
3. Sambal Pecel ayam: Campur semua bahan sambal di dalam cobek, haluskan dengan ulekan hingga lembut.
4. Penyajian: Siapkan piring saji, atur ayaam goreng, lapanan dan sambal pelengkap. Hidangkan segera selagi panas panas.
Untuk 3 Porsi
Tip: Gunakan api dengan sedang agar ayam matang dan kering merata. Sayuran untuk lalapan bisa diganti sesuai selera. Pecel ayam biasanya disajikan dengan temped an tahu goreng.
Post to: delicious, Digg, ma.gnolia, Stumbleupon
Search only in this blog
Search across Asia Blogging Network
More? Go to Asia Blogging Network Column section.
hamid on Panduan Lengkap Bisnis Kue Kering agung on Forum Chef Welly - Tempat Berbagi Rahasia Seputar Dapur cynthia on Resep: Puding lapis Buah nur choirunnisa on Tempat Kursus Masakan, Kue, Roti, Cake & Tart fauzando abirafdillah on Rahasia Resep Puding Mocca, Lembut dan Lezat cintahati fau on Rahasia Resep Puding Mocca, Lembut dan Lezat Tri Eni Widyastuti on Labu Kuning, Mencegah Serangan Jantung steven on Diet Makanan Penderita Penyakit Asam Urat addin on Sehat dengan Detoks Juice Dini Primasari on Alamat Toko Alat & Bahan KuecURL error 52: Empty reply from server
Ikuti diskusi Satu komentar untuk artikel ini.
I Made Sandiasa
Media ini sangat bagus sekali untuk membantu masyarakat yang ingin berusaha, Bapak Budi Sutomo, sudah meng-amalkan ilmunya untuk membantu masyarakat yang ingin berusaha, tanpa harus pakai hak paten
trima kasih
August 28th, 2009 at 1:33 pm