You're here: My Hobby Blogging » Info Boga » Article: Kacang Merah - Mencegah Keropos Tulang
Budi Sutomo — September 4, 2009 / 4:29 am
Kacang Merah (Phaseolus vulgaris), Selain tinggi protein, kacang ini juga kaya akan kalsium dan fosfor. Setiap 100 g kacang merah mengandung energi 346 kkal, protein 23.1 g, lemak 1.7 g, karbohidrat 59.5 g, kalsium 163 mg, fosfor 400 mg, besi 5.0 mg dan thiamine 0.60.
Kacang merah serat seperti pectin. Serat makanan seprti ini akan memangkas kelebihan kolesterol, dengan cara mengikat kolesterol jahat (LDL). Sama seperti keluarga kacang-kacangan lainnya, kacang merah juga kaya dengan asam folat dan sumber protein rendah lemak yang baik bagi Anda yang sedang menjalani diet tinggi protein namun rendah lemak. Kalsium dan fosfor di dalam kacang merah mencegak keropos tulang.
Kacang merah bisa diolah menjadi tumisan, isi sup atau diolah menjadi hidangan sayur berkuah lainnya. Selain dijual segar, kacang merah juga dijual dalam keadaan kering. Untuk kacang merah kering, rendam kacang selama 3 jam sebelum diolah agar menjadi cepat empuk. Teks & Foto: Budi Sutomo.
Post to: delicious, Digg, ma.gnolia, Stumbleupon
Search only in this blog
Search across Asia Blogging Network
More? Go to Asia Blogging Network Column section.
hamid on Panduan Lengkap Bisnis Kue Kering agung on Forum Chef Welly - Tempat Berbagi Rahasia Seputar Dapur cynthia on Resep: Puding lapis Buah nur choirunnisa on Tempat Kursus Masakan, Kue, Roti, Cake & Tart Henny on Resep - Kue Sus Isi Vla fauzando abirafdillah on Rahasia Resep Puding Mocca, Lembut dan Lezat cintahati fau on Rahasia Resep Puding Mocca, Lembut dan Lezat Tri Eni Widyastuti on Labu Kuning, Mencegah Serangan Jantung steven on Diet Makanan Penderita Penyakit Asam Urat addin on Sehat dengan Detoks JuicecURL error 52: Empty reply from server
Ikuti diskusi, tuliskan komentar Anda.