Info Boga

Salad pelangi memiliki rasa yang istimewa, meskipun resepnya sederhana dan mudah dibuat. Hanya dengan mencampur beragam sayuran serta membuat saus hidangan ini sudah tercipta. Selamat Mencoba. Resep/Dapur Uji/Foto: Budi Sutomo.  Bahan: 8 butir telur puyuh, rebus, kupas 50 g bit, potong dadu, rebus 50 g wortel, potong korek api, rebus 60 g brokoli, potong-potong, rebus 50 g daun selada Saus: 4 sdm saus [...]

  Garam sering dijadikan kambing hitam meningkatnya tekanan darah oleh sebagian besar masyarakat. Anggapan ini bisa jadi dilatarbelakangi karena garam hampir selalu digunakan dalam masakan Indonesia. Akibatnya, masyarakat langsung menjauhi konsumsi garam ketika tekanan darah meningkat. Padahal, garam tidak memberikan pengaruh seburuk itu terhadap kesehatan. Garam dapur mengandung natrium yang dibutuhkan tubuh untuk menjalankan fungsi tubuh. Natrium [...]

Edisi khusus lebaran tabloid C&R akan terbit tanggal 16 September 2009. Selain berita selebriti terkini sebagai laporan utama, Rubrik Etalase Kuliner C&R juga tampil beda dari biasanya. Kreasi kue kering eklusif dari Budi Sutomo turut menyemarakkan halaman kuliner tabloid C&R. Bagi Anda yang ingin menyajikan suguhan kue kering di hari lebaran nanti,  Tabloid C&R menyajikan pilihan resep beserta tip anti [...]

Jumlah karbohidrat  dalam makanan diet diabetes harus diatur sedemikian rupa  sehinggga dapat memenuhi kebutuhan tubuh sepanjang hari. Karena itu, pada waktu pagi hari (ketika bangun tidur) biasanya toleransi terhadap karbohidrat menurun, maka kandungan karbohidrat dalam makanan pagi diberikan lebih sedikit daripada makan siang atau makan malam.  Pemberian makanan menjelang tidur bermanfaat, terutama bagi penyandang diabetes mellitus [...]

Bayam (Amaranthus spp.) diadulat oleh World’s Healthiest Foods Rating sebagai salah satu sayuran yang masuk dalam kategori excellent dalam kandungan vitamin dan mineral. Salah satu jenis vitamin dalam bayam adalah vitamin K yang memiliki khasiat anti penuaan dini. Beruntunglah masarakat kita yang memiliki beragam jenis sayuran dengan harga murah. Salah satunya adalah bayam. Di pasaran beredar [...]

Kacang Merah (Phaseolus vulgaris), Selain tinggi protein, kacang ini juga kaya akan kalsium dan fosfor. Setiap 100 g kacang merah mengandung energi 346 kkal, protein 23.1 g, lemak 1.7 g, karbohidrat 59.5 g, kalsium 163 mg, fosfor 400 mg, besi 5.0 mg dan thiamine 0.60. Kacang merah serat seperti pectin. Serat makanan seprti ini akan [...]

Dua jenis minuman yang segar dan menyehatkan. Jus mangga wortel sangat baik untuk menjaga kesehatan mata karena kaya akan vitamin A. Sedangkan rucuh asam jawa bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah tinggi dan membuang lemak tubuh. Selamat Mencoba. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo.  Jus Mangga Wortel Bahan: 150 g mangga, potong-potong 60 g wortel, potong-potong 60 ml air es 4 potong es [...]

Kue tradisional yang satu ini memiliki cita rasa gurih, lezat dan legit. Biasanya disajikan dengan serundeng kelapa. Bahannya sederhana dan mudah dibuat. Cocok sebagai penyerta minum teh di sore hari. Selamat Mencoba. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo.  Jadah Bahan: 500 g beras ketan 150 g kelapa parut 300 ml air mendidih ½ sdt garam halus Cara Membuat: 1.        Cuci dan rendam beras ketan [...]

Kapri (Pisum sativum) kaya akan mineral seperti fosfor dan kalsium. Vitamin A dan C juga banyak terkandung di dalam sayuran ini. Setiap 100 g kacang kapri mengandung energi 51 kkal, protein 3.3 g, lemak 0.2 g, karbohidrat 9.0 g, kalsium 51 mg, fosfor 85 mg, zat besi 1.0 mg, retinol 132 mcg, thiamine 0.20 mg [...]

Bingung memilih kue kering untuk suguhan lebaran? Cobalah membuat sendiri kue kering yang berbeda dari biasanya. Seperti cookies krisan pandan ini. Sentuhan aroma wangi pandan membuat kue ini lebih istimewa. Selamat mencoba. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo. Cookies Krisan Pandan Bahan: 700 g tepung terigu rendah protein/cap kunci 50 g tepung maizena 300 g margarin 400 g gula pasir 4 butir kuning [...]