You're here: My Hobby Blogging » Info Boga » Kue Tradisional

Martabak Manis Isi Keju

Comments Budi Sutomo — June 26, 2009 / 11:59 am

Jajan pasar yang sangat populer, sebagian orang menyebutnya kue terang bulan. Perlu ketelatenan dalam proses pembuatan. Pilih ragi kualitas baik agar martabak manis dapat mengembang dan terbentuk serat ataua pori-poti kue yang lembut.  Teks/Foto/Dapur Uji: Budi Sutomo. Bahan Kulit: Tepung terigu protein sedang/cap segitiga biru 500 g Air 660 ml Telur, kocok lepas 2 butir Margarin, lelehkan 1 sdm Telur [...]

Jajan Pasar - Kue Dadar Gulung

Comments Budi Sutomo — June 26, 2009 / 9:56 am

Kue tradisional dadar gulung memang selalu lekat dihati. Aroma pandan dan gurihnya enten kelapa membuat kue ini selalu bikin kangen. Resep/Dapur Uji/Foto: Budi Sutomo.  Bahan kulit: Tepung terigu protein sedang/cap segitiga biru 250 g Tepung kanji 1 sdm Santan kental dari ½ butir kelapa 300 ml Pasta pandan/pewarna hijau ¼ sdt Air perasan daun suji 60 ml Telur ayam, kocok lepas 3 [...]

Kue Tradisional untuk Wirausaha Boga

1 comment Budi Sutomo — April 24, 2009 / 4:16 pm

Bentuknya menyerupai kue onde-onde namun pecah dipermukaannya. Orang menyebut sebagai onde-onde tertawa. Perbedaannya, jika onde-onde terbuat dari tepung ketan dengan isi kumbu kacang hijau, kue ini terbuat dari tepung terigu dan tanpa isi. Namun keduanya tetap memiliki cita rasa yang lezat. Bagi anda yang akan memulai wirausaha boga, kue ini bisa menjadi salah satu kue [...]

Kudapan Tradisional - Kue Lumpang

Comments Budi Sutomo — April 11, 2009 / 12:39 am

Ragam kue tradisional sangat banyak. Bahannya sederhana, namun perlu ketelatenan di dalam membuatnya. Seperti Kue lumpang, bentuknya unik berlubang menyerupai lumpang. Rasanya legit dan aromanya wangi pandan. Cocok sebagai camilan penyerta minum teh di sore hari. Selamat Mempraktekkan. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo.  Bahan: 600 ml santan dari ½ butir kelap 150 ml air 100 ml lt air 350 g [...]

Kue Tradisional - Onde-Onde Tertawa

Comments Budi Sutomo — March 7, 2009 / 1:18 am

Bentuknya menyerupai kue onde-onde namun pecah dipermukaannya. Orang menyebut sebagai onde-onde tertawa. Perbedaannya, jika onde-onde terbuat dari tepung ketan dengan isi kumbu kacang hijau, kue ini terbuat dari tepung terigu dan tanpa isi. Namun keduanya tetap memiliki cita rasa yang lezat. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo Onde-Onde Tertawa Bahan: Tepung terigu protein sedang/cap segitiga biru 300 g Telur ayam [...]

Kue Bika Ambon

Comments Budi Sutomo — February 16, 2009 / 9:54 pm

Membuat kue bika ambon memang gampang-gampang susah. Proses fermentasi yang melibatkan ragi perlu penanganan khusus. Belum lagi metode pembuatan yang harus dipanggang dengan oven sedikit terbuka. Namun jerih payah ini akan setimpal jika kue harum, wangi dan lembut bika ambon berhasill Anda buat. Selamat Mempraktekan. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo. Bahan A: Tepung ketan 200 g Ragi instan [...]

Bakwan Tahu Sayuran

Comments Budi Sutomo — February 16, 2009 / 9:09 pm

Snack ini sangat merakyat, rasanya lezat dan mudah dibuat. Bahan yang digunakan juga mudah didapat. Dengan tambahan tahu yang dihaluskan, bakwan tahu sayuran semakin lezat dan bergizi tentunya. Selamat Mencoba. Resep/Dapur Uji/Foto: Budi Sutomo.   Bahan: 150 g tepung terigu 100 g tahu putih, haluskan 3 butir telur, kocok lepas 200 ml air 50 g wortel, potong korek api 50 g kacang polong 1 [...]

Resep - Kue Mochi

5 comments Budi Sutomo — January 4, 2009 / 8:01 pm

Jajanan kue mochi memang menggoda selera. Bentuknya yang mungil, teksturnya yang lembut serta kejutan isi di dalamnya membuat kue ini selalu dicari. Resep/Dapur Uji/Food Stylist/Foto: Budi Sutomo.   Bahan Kulit: 150 g tepung ketan 30 g tepung beras 60 g gula pasir 250 ml air 1 sdm air kapur sirih ¼ sdt garam halus ½ sdt vanilla pasta/bubuk Bahan Isi: 200 g kacang tanah, sangrai, haluskan 100 [...]

Kudapan Khas Indonesia - Wajik Ketan

1 comment Budi Sutomo — December 6, 2008 / 4:14 pm

Membuat kue wajik banyak caranya. Cara pertama adalah dengan mencampur aron ketan dengan rebusan gula. Cara kedua adalah dengan mengukus seperti yang ada di dalam resep ini. Metode wajik dengan cara dikukus seringkali membuat tekstur beras ketan hancur atau butirannya patah sehingga penampilan tidak bagus. Dengan metode kukus, tekstur ketan tetap bagus namun kurang mengkilat/berminyak [...]

Kue Tradisional - Ketan Lapis Nangka

2 comments Budi Sutomo — December 6, 2008 / 3:56 pm

Perpaduan legitnya tape ketan hitam dipadu harumnya nangka menghasilkan kue bercita rasa istimewa. Diperlukan ketelatenan dalam membuatnya namun Anda akan puas melihat hasilnya. Selamat Mencoba. Resep/Dapur Uji/ Foto/Food Stylist: Budi Sutomo Bahan A: 700 g beras ketan putih 650 ml santan dari 11/2 butir kelapa parut ½ sdt garam 1 lembar daun pandan, potong-potong Bahan B: 400 gr tape [...]

LOCAL SEARCH

Search only in this blog

GLOBAL SEARCH

Search across Asia Blogging Network

GLOBAL

CHANNEL

COLUMN

More? Go to Asia Blogging Network Column section.

FEATURED

COMMENT

  • abas — bwt produser yg lg cari musisi masa kini call 085780097004 abas
  • mayank.moet — RAN.............................................. ILUPYOU....................................... TERUTAMA NINO................................. I LOVE ANINDYO BAGASKORO....................... udah ada. […]
  • » White Shoes & The Couples Company Rilis Single Baru Gratis ~ Blog Archive ~ Musik Indonesia (Asia Blogging Network) — [...] artis musik dalam negeri yang bakal membagikan lagu baru secara gratis via jalur internet. Setelah The Upstairs, BIP, dan ...
  • farah — ka pepeng,ka charly and ka pepep we st stia love you!!!!!!!!!
  • tiara — ka pepep.......... ka pepep ko ganteng banget sich! qu ngefans banget ma ST 12,ka mudah-mudahan perjalanan kakak-kakak ST 12 ni ke tanah ...
  • tias — ka charly mudah-mudah.n slam3t ya wat perjalanan umroh.y!!! qu tetep love ST 12... terutama ka charly!
  • bayu — iya dong, itu kan bebas2 aja, kalau tidak mau ya sudah, tp kalau mau juga kenapa enggak??? gak salah kok. ...
  • diego kriting — mbak n mas2 yg ada d m-radio kalok mau masukin musik indie,,,bisa gak di puter,,?? terus apa nanti bayar??? Thx ,,,
  • lino — alow2 T-five,.kpan manggung di jogja, ? di tunggu ya.. pkok ne hrus y.hehe special bt ko nino,.pngen bngt dnger lngsung suarax..:) sukses selalu...JLu ...
  • ensuke — kapan ya diadain indonesian idol 2009 ?? kalo ada yg tau infonya kasih tau saya dong,lewat mail ato FB di ...