Info Boga

Pecel ayam merupakan makanan yang sangat popular. Cara membuatnya mudah dan disukai segala lapisan masarakat. Cocok sebagaia menu andalan wirausaha boga. Resep/Foto/Dapur Uji: Budi Sutomo. Bahan: ½ kg ayam, potong-potong Minyak untuk menggoreng Bumbu Perendam, aduk rata: 1 sdt ketumbar, haluskan 3 siung bawang putih, haluskan 1 sdt garam halus 2 sdm air jeruk nipis 75 ml air Sambal Pecel Ayam: 6 buah cabe merah besar, goreng 10 [...]

Kerang bambu memiliki bentuk yang unik seperti ruaas-ruas batang bambu. Tekstur dagingnya lembut dan lezat. Jangan mengolah kerang bambu terlalun lama karena daging kerang akan menjadi liat. Masak dengan api besar dan cepat sehingga daging matang namun tidak menjadi liat. Dengan bumbu sederhana, kerang ini bisa diolah menjadi hidangan yang lezat. Resep/Dapur Uji/Foto: Budi Sutomo. Kerang Bambu [...]

Lauk yang satu ini cepat dibuat dan bahan-bahannya mudah didapat. Cocok sebagai lauk harian keluarga. Resep/Dapur Uji/Foto: Budi Sutomo Bahan: 300 g daging sapi giling 100 g kapri, potong serong 100 g wortel, potong dadu 100 ml santan cair 3 sdm minyak goreng Bumbu: 8 buah cabe merah, haluskan 5 siung bawang merah, haluskan 4 sung bawang putih, haluskan 3 butir kemiri, haluskan 1 sdt ketumbar, haluskan 2 [...]

  Sayap ayam mempunyai daging yang gurih dan lemaknya sedikit. Bagian ayam ini sangat lezat diolah menjadi sayap ayam goreng. Untuk variasi, Anda bisa mencoba chicken wing. Selain lebih lezat, tampilan sayap ayam juga lebih trendi. Selamat mencoba. Resep/Dapur Uji/Food Stylist: Budi Sutomo CHICKEN WING Bahan: 10 buah sayap ayam 1/4 sdt lada halus 1 sdt garam halus 2 siung bawang putih, [...]

Hidangan ini sudah mengandung zat gizi lengkap, mulai dari karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan beragam mineral penting. Cocok sebagai menu sarapan pagi, karena paraktis dan cepat membuatnya. Selamat Mencoba. Resep/Uji Coba/Food Stylist: Budi Sutomo. FRITATTA KENTANG Bahan: 100 g kentang, potong balok panjang, kukus/goreng 4-5 butir telur 60 g tomat, potong-potong 1 sdm keju cheddar/mozzarella, parut 2 sdm susu tawar cair (jika suka) 1 [...]

Kacang panjang merupakan sayuran yang kaya serat dan vitamin. Jangan mengolah sayuran ini terlalu matang karena vitaminya akan rusak, rasa manis kacang menjadi hilang serta penampilannya menjadi tidak menarik lagi. Resep Tumis Kacang Panjang Bumbu Tauco salah satu resep yang bisa Anda coba di rumah. Selamat Mempraktekkan. Resep/Dapur Uji/Foto: Budi Sutomo. Bahan: 150 g kacang panjang, potong-potong 100 g tahu [...]

Kembang turi biasanya diolah sebagai campuran pecal/pecel atau campuran urapan sayuran dengan sambal kelapa. Jika Anda mau sedikit berkreasi, dengan bumbu sambal goreng, kembang turi bisa diolah menjadi hidangan lauk yang lezat. Soal rasa, jangan ditanya, Teksturnya lembut dan rasa sedikit pahit terasa pas dengan campuran daging. Bumbu yang pedas membuat sepiring nasi tidak cukup untuk [...]

Banyak para ibu yang bingung mengolah tahu sutra. Tekstur tahu ini sangat lembut dan mudah hancur. Cocok diolah menjadi isi sup, campuran sapo atau tumisan. Resep/Dapur Uji/Foto: Budi Sutomo Bahan: 200 g tahu sutera, potong membulat 60 g jamur kancing, cincang kasar 3 sdm saus tiram 1 sdm kecap asin 1/2 sdm kecap ikan 100 ml air 3 siung bawang putih, cincang kasar 2 [...]

Telur 3 malam atau telur lo memiliki rasa yang menyerupai telur pindang namun bumbu lebih meresap hingga ke kuning telur. Cocok untuk lauk, makanan bekal atau pelengkap gudek. Resep/Dapur Uji/Foto: Budi Sutomo . Bahan: 500 ml air 10 butir telur, rebus, kupas 6 siung bawang merah, haluskan 5 siung bawang putih, haluskan 50 g gula merah, haluskan 4 buah bunga lawang 2 sdm kecap manis 1 [...]

< p>Jika Anda tidak memiliki banyak waktu luang, membuat bumbu dasar bisa menjadi solusi praktis dalam memasak. Seperti bumbu dasar merah. Dengan bumbu dasar ini Anda bisa membuat beragam masakan. Seperti sambal urap, balado telur, sayur asam pedas, sambal goreng tempe, tumis kangkung pedas, ayam bakar merah, rica-rica daging dan lain sebagainya. Resep/Foto: Budi Sutomo Bahan: 30 buah [...]