Info Boga

Sambal oncom leunca tentu sudah pernah anda coba kelezatanya. Satu lagi resep berbahan leunca yang bisa anda coba adalah sambal goreng leunca kemangi. Bahannya sederhana dan mudah dibuat, namun rasanya di jamin menggugah selera. Selamat Mencoba. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Sylist: Budi Sutomo. Bahan: 200 g leunca, memarkan dengan cara agak ditekan-tekan 10 buah rawit merah, iris halus 4 sung bawang putih, haluskan 5 [...]

Anda tidak memiliki banyak waktu untuk memasak? Telur ceplok masak pedas bisa menjadi pilihan menu harian. Bahanya murah dan proses pembuatanya mudah. Soal asa, jangan ditanya, wangi bawang dan pedasnya cabe terasa pas dengan sepiring nasi putih. Selamat Mencoba. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo. Bahan: 5 butir telur, buat telur mata sapi 6 siung bawang merah, haluskan 3 siung [...]

Bagi penderita hipertensi, waktu makan terkadang angat menyiksa. Semua makanan hambar tak berasa karena harus pantang bumbu yang menggunakan garam. Namun dengan mengkreasikan bahan dan kombinasi bumbu yang beragam, menu hipertensi tetap lezat dan menggugah selera. Berikut menu untuk penderita hipertensi. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo. Pecal Sayuran Bahan: 60 g bayam, rebus, tiriskan 60 g wortel, potong korek api, [...]

  Buntut bisa diolah menjadi beragam hidangan, seperti sup buntut atau sapo buntut. Agar daging buntut empuk, pilih daging buntut impor atau presto selama 15 menit sebelum dimasak. Berikut resep sapo buntut yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo. Sapo Buntut Bahan : 300 ml kaldu sapi/air 500 gr buntut sapi, potong-potong, presto hingga [...]

  Masakan Khas Purwokerto (Banyumas) – Jawa Tengah ini memang menggugah selera. Disebut mendoan, karena tekstur gorengan yang tidak terlalu matang sehingga masih lemas yang dalam bahasa Banyumasan disebut “mendo” yang artinya setengah matang. Gurihnya tempe, terasa mantap dengan cocolan sambal kecap atau cabai rawit, apalagi jika disajikan dalam keadaan panas. Selamat Mencoba. Resep/Dapur Uji/Foto: Budi [...]

Membuat ayam goreng crispy ala ayam goreng Kentucky tidaklah sulit. Asal tau teknik pembuatan dan komposisi bahan yang tepat maka ayam goreng berkulit renyah, kering dan gurih bisa tercipta dari dapur Anda. Jika Anda jeli membaca peluang usaha, ayam goreng crispy bisa menjadi alternatif menu berwirausaha. Selamat mempraktekan. Resep/Foto/Dapur Uji/ Food Stylist: Budi Sutomo.   Ayam [...]

Hidangan rendang kering adalah jenis lauk kering yang tahan lama. Andapun tidak perlu repot setiap hari membuat lauk. Resep/Dapur Uji/Foto: Budi Sutomo  Bahan: 1 kg daging tanpa lemak, potong 4×4 cm 2 lembar daun kunyit, simpulkan 3 lembar daun jeruk purut 2 batang daun serai, memarkan 2 cm asam kandis/gelugur 2 lt santan dari 2 butir kelapa 5 siung bawang, iris halus Haluskan: 2 cm [...]

Tekstur tahu yang lembut menyatu sempurna dengan gurih dan lezatnya saus tiram. Tambahan bumbu bawang bombay dan bawang putih semakin memperkaya cita rasa. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo. Bahan: 250 g tahu putih, potong dadu 100 g paprika merah, potong dadu 150 g kalian, potong-potong 4 sdm air 3 sdm minyak goreng Bumbu: 40 g irisan bawang bombay 3 siung bawang putih, cincang 2 siung [...]

Tempe kaya akan protein nabati dan cocok sebagai menu harian yang sehat. Salah satu lauk tahan lama dari tempe adalah kering tempe. Selamat Mencoba. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo   Kering Tempe Bahan: 500 g tempe, potong korek api 100 g kacang tanah, goreng Bumbu: 8 buah cabe merah, haluskan 6 siung bawang merah, haluskan 4 siung bawang putih, haluskan 2 cm lengkuas, memarkan 2 lembar [...]

Hari Raya Idul Adha atau hari raya kurban tinggal dalam hitungan hari. Tentu banyak persediaan daging kambing di rumah nantinya. Selain dibuat gulai, tongseng dan sate. Daging kambing juga lezat diolah me njadi kebab. Hidangan sate ala Timur Tengah dengan saus salsa yang segar. Selamat mencoba. Resep/Dapur Uji/Foto/food Stylist: Budi Sutomo Kebab Kambing Bahan: 600 g daging kambing, [...]