Info Boga

Kalsium adalah zat gizi yang erat kaitanya dengan kesehatan tulang. Mineral ini akan membentuk masa tulang. Kebutuhan kalsium rata-rata orang Indonesia adalah 500-800 mg per hari. Salah satu cara untuk memenuhi kebutuhan kalsium adalah dengan mengkonsumsi makanan yang tinggi kalsiu, seperti ayam, tahu, tempe, susu, ikan teri dan sayuran hijau. Kombinasi bahan dari hidangan [...]

Meskipun sedikit repot membuatnya, saya percaya Anda akan puas menikmati hasilnya. Lauk dari ayam ini memang lezat. Cita rasanya sarat bumbu. Apalagi sentuhan aroma bakar dari teknik memasak dibakar yang menimbulkan aroma harum. Hm…sungguh menggugah selera. Resep/Foto/Dapur Uji/Food Stylist: Budi Sutomo Pais Ayam Bahan: 600 g daging ayam, potong-potong 250 ml santan kental 3 sdm minyak goreng Daun pisang secukupnya [...]

Ternyata tidak hanya daging sapi, ikan dan ayam saja yang lezat diolah menjadi kalio. Hidangan berkuah santan sarat bumbu ini ternyata cocok ditambahkan telur puyuh sebagai bahan dasarnya. Serlamat Mencoba. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Sylist: Budi Sutomo Kalio Telur Puyuh Bahan: 15 butir telur puyuh, rebus, kupas 100 g buncis, potong dadu 100 g wortel, potong dadu 400 ml santan Bumbu: 3 buah cabe [...]

Tidak hanya daging ayam dan ikan yang lezat diolah dengan bumbu rica-rica. Udang pun tidak kalah menggugah selera. Apalagin disajikan dengan nasi panas. Saya percaya, sepiring nasi rasanya tak cukup sebagai penyerta hidangan lezat ini. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo Udang Rica-Rica Bahan: 400 g udang, bersihkan 4 sdm minyak goreng 2 buah tomat, potong dadu Bumbu: 7 buah [...]

Bosan menyantap ayam goreng sebagai lauk harian? Dengan bumbu sederhana, andapun bisa menyajikan ayam panggang super lezat. Saya pecaya, hidangan ini pasti akan menjadi menu favorit keluarga. Selamat Mencoba. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo. Roast Chicken Bahan: 500 g ayam, potong beserta tulangnya 3 sdm minyak goreng 5 buah cabe merah, tumbuk kasar 2 buah tomat, haluskan 2 sdt gula pasir 1 sdt [...]

Telur merupakan bahan pangan yang kaya akan protein dan mudah diolah. Harganyapun relatif murah. Cocok menjadi menu harian keluarga. Jika Anda bosan menglah telur, resep orak-arik telur ini bisa menjadi alternatif fariasi menu keluarga. Resep/Foto/Dapur Uji/Food Stylist: Budi Sutomo   Orak-Arik  Telur Bahan:                                                  Telur ayam, kocok lepas 4 butir Wortel, potong korek api 100 g Kol, iris [...]

Meskipun sedikit repot saat membuatnya, cita rasa kue ini sebanding dengan rasanya yang lezat. Tekstur kulit lembut terasa menyatu dengan gurih dan lezatnya daging sebagai bahan isi. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo Bahan: Kulit: Telur ayam, kocok lepas 5 butir Santan kental dari ¼ butir kelapa 150 ml Garam halus ¼ sdt Minyak untuk menggoreng Isi: Daging sapi cincang 250 g Telur ayam, [...]

Asupan nutrisi yang baik mempengaruhi kondisi kesehatan tubuh. Beberapa bahan pangan tertentu ternyata mempunyai kandungan zat afrodidiak yang dapat mendongkrak gairah seks. Seperti kerang yang kaya akan zinc dan protein. Resep Kerang Bumbu Oriental ini cocok disajikan saat valentine nanti. Hm….Resep/Dapur Uji/Food Stylist: Budi Sutomo  KERANG MASAK ORIENTAL Bahan: 400 g kerang darah, cuci bersih 150 g, pare, potong [...]

 Jika Anda penggemar hidangan bakar alias barbecue, kini tak perlu repot berpanas ria membakarnya di atas bara api. Resep BBQ udang bisa dibuat di atas wajan, namun jangan salah karena bumbu dan citarasa hidangan bakar tetap kental di dalam olahan seafood ini. Selamat mencoba. Resp/dapur Uji/Food Stylist/Foto: Budi Sutomo BBQ UDANG Bahan: 600 g udang, bersihkan 60 g soun, [...]

Membuat steak lezat ala hotel ternyata tidak sulit. Asal pemilihan daging benar, teknik pengolahan yang tepat serta bumbu-bumbu yang pas, steak buatan sendiripun akan selezat menu restoran. Berikut resep steak lada hitam, cita rasa seteak ini istimewa karena sentuhan lada hitam yang pedas. Resep/Dapur Uji/Foto: Budi Sutomo Bahan:  800 g daging sapi has dalam/sirloin 1 sdt lada hitam, [...]