Info Boga

Cita rasa oriental sangat lekat dengan hidangan ini. Kesegaran kangkung, terasa sempurna dengan lezatnya daging udang. Sentuhan aroma tauco semakin menggoda selera makan. Andapun bisa menyajikanya untuk berbuka puasa. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo Tumis Kangkung Tauco Bahan: 250 g kangkung, potong-potong 100 g udang, bersihkan 1 batang daun bawang, potong serong 50 g tomat/paprika, potong-potong 3 sdm minyak goreng Bumbu: 1 sdm [...]

Keterbatasan waktu untuk menyiapkan makan sahur membuat para ibu dituntut menyiapkan hidangan yang praktis namun padat gizi. Orak-arik telur bisa menjadi pilihan, lauk ini selain kaya protein juga mengandung vitamin dan serat. Resep/Dapur Uji/Food Stylist/Foto: Budi Sutomo Orak-Arik Telur Bahan: 3 butir telur, kocok lepas 50 g wortel, potong korek api 50 g kol, iris halus 1 batang daun bawang, iris [...]

Banyak masakan Indonesia yang dipengaruhi kuliner Cina. Hidangan pranakan Cina ini memiliki cita rasa yang lezat dan khas. Masakan Angsio daging adalah satu hidangan pranakan yang lezat dan menggugah selera. Resep/Dapur Uji/Food stylist: Budi Sutomo Angsio Daging Bahan: 1 kg daging sapi bagian has luar, potong 2 x 4 cm 800 ml kaldu sapi/air Bumbu: 5 siung bawang putih, [...]

Soto berkuah santan ini memang lezat, apalgi disajikan panas dengan sambal cabai rawit. Sepiring nasi sepertinya tidak cukup sebagai penyerta hidangan ini. Resep/Dapur Uji/Food Stylist: Budi Sutomo Soto Betawi Bahan: 250 g daging sapi, potong dadu 100 g usus sapi, cuci, rebus, potong-potong 100 g babat, cuci, rebus, potong-potong 100 g limpa, cuci, rebus, potong-potong 2 buah tomat, potong dadu 1 lt kaldu [...]

  Bahanya sederhana namun memiliki cita rasa lezat dan tampilan yang cantik. Lauk ini juga sehat karena dibuat dengan cara dikukus sehingga rendah lemak. Resep/Foto/Dapur Uji/Food Stylist: Budi Sutomo    Rollade Tahu   Bahan: 300 g tahu putih, haluskan 100 g daging ayam, cincang 60 g kacang polong/buncis 60 g wortel, potong korek api Bumbu: 4 siung bawang putih, haluskan 1 sdt lada halus 1 sdt gula [...]

  Telur adalah bahan pangan bernutrisi tinggi, terutama protein. Anda ingin menyajikan telur sebagai hidangan keluarga? Resep telur bumbu bali bisa dijadikan pilihan. Cita rasa lezat dan pedas sangat pas disajikan dengan nasi panas. Selamat Mencoba. Resep/Foto/Dapur Uji/Food Stylist: Budi Sutomo Bahan: 8 butir telur, rebus, kupas, goreng 5 sdm minyak goreng Bumbu: 9 butir bawang merah, haluskan 5 siung bawang merah, [...]

  Masakan khas Palembang ini memang menggugah selera. Citarasanya kombinasi gurih dan  asam segar. Pilih ikan tenggiri segar agar kulaitas pempek prima. Jika Anda sedang merintis usaha boga, resep ini bisa menjadi andalan berwirausaha. Resep/Dapur Uji/foto/Food Stylist: Budi Sutomo.  Pempek Tenggiri Bahan: 300 g daging ikan tenggiri, haluskan 100 g tepung kanji 2 butir putih telur 3 sdm air Minyak untuk menggoreng Saus Pempek: 800 ml [...]

  Ikan tidak hanya lezat diolah menjadi lauk. Dengan sedikit kreasi, ikan bisa menjadi snack yang lezat dan menggugah selera. Seperti resep bola-bola ikan, bentuknya yang unik pasti menjadi hidangan favorit buah hati Anda. Selamat mencoba. Resep/Dapur uji/Foto/food Stylist: Budi Sutomo     Bola-Bola Ikan Bahan: 3 lembar roti tawar, potong dadu 400 g fillet ikan kakap, cincang halus 2 sdm tepung [...]

  Snack ini padat gizi, bisa menjadi hidangan sarapan atau pengganjal perut di sore hari. Bahannya mudah didapat dan teknik membuatnya mudah. Soal cita rasa, buktikan sendiri kelezatannya. Selamat Mencoba. Resep/Dapur Uji/Food Sylist/Foto: Budi Sutomo Crakers Goreng Isi Daging Bahan: 10 potong crakers asin Minyak untuk menggoreng Isi: 200 g daging sapi cincang 1 sdm tepung terigu 1 butir telur, kocok lepas 50 g wortel, [...]

Tempe kaya akan protein nabati, selain itu kaya kalsium dan anti diare. Resep berikut bisa menjadi alternative lain hidangan tempe keluarga anda. Selamat Mencoba. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo  Sambal Tempe Penyet Bahan: 250 g tempe, potong-potong 1 buah tomat, goreng 5 siung bawang merah, goreng 3 siung bawang putih, goreng 6 buah cabe merah keriting, goreng 4 buah cabe rawit, goreng 1 sdt [...]